2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Eksotiske frugter på vores borde er ikke ualmindelige i lang tid. Mango er ingen undtagelse - disse saftige frugter kan nu findes i næsten alle supermarkeder. Mange værtinder har imidlertid stadig ingen idé om, hvordan disse oversøiske frugter skal opbevares. Og du kan gemme mango på forskellige måder - vi vil forsøge at lære dem at kende på én gang
Hvordan vælger man?
Det er ikke så svært at vælge modne mangoer: Når du klemmer frugterne, skal du føle en let elasticitet, men under ingen omstændigheder sejhed. Frugterne selv skal være runde, og deres hud skal være glat. Modne frugter har også en temmelig rig sød aroma.
Hårde frugter uden en tilsvarende aroma indikerer normalt, at de endnu ikke er fuldt modne, og den rynkede hud på en mango er et bevis på, at frugten blev fjernet fra træet på forhånd.
Når du vælger en mango, er det vigtigt at huske, at alle pletter, blå mærker eller ridser på dem kan reducere holdbarheden af disse lækre frugter betydeligt.
Hvad angår farven på mango, skal du ikke stole helt på den, da den kan være meget forskelligartet i modne frugter: grøn og orange og gul og rød. Typisk bestemmes farven på en mango af dens sort. På samme tid betragtes grønne og gule frugter som de lækreste.
Hvordan opbevares?
Modne mangoer opbevares ved en lav temperatur (ikke mere end ti grader) i højst tre til fem dage. Det bedste sted at opbevare dem vil naturligvis være køleskabet, men det anbefales ikke at pakke frugterne hverken i poser eller i film, før de sendes til køleskabet - de skal "ånde".
Hvis du virkelig vil bevare moden mangomasse i flere måneder, kan du ty til at bruge en fryser. For at fryse disse saftige frugter skrælles de først og skæres i mellemstore stykker og sendes derefter til fryseren. I øvrigt lider eller ændrer smagen af frossen mango slet ikke. Sandt nok kan frugtens struktur undertiden blive løsere og blødere.
Og for at umodne frugter kan modnes, skal de opbevares ved stuetemperatur - efter et par dage (maksimalt om en uge) vil søde mangoer få slik. For at de kan modnes så hurtigt som muligt, kan du bruge følgende metode: de tilberedte frugter er pakket ind i avis eller andet papir og derefter lagt på solrige vindueskarme - i dette tilfælde vil de modnes fra to til fem dage. Når modne frugter bliver bløde og aromatiske og saftige, kan de flyttes til køleskabet eller spises med det samme. At efterlade modne mangoer opbevaret ved stuetemperatur frarådes kraftigt, da de vil begynde at rådne meget hurtigt. Du bør ikke lægge umodne frugter i køleskabet - processen med modning i kulden stopper altid.
Tørring af mango
Mangoer bevares glimrende i tørret form - sådanne frugter opbevares ikke kun i lang tid, men har også en god smag. For at frugtkødet tørrer ordentligt, anbefales det at forudblanche det i varm sukkersirup. Forresten kan koncentrationen af sirup i dette tilfælde være hvilken som helst - her kan du fuldt ud stole på dine egne smagspræferencer.
Når mangoskiverne er godt blancheret, lægges de på en bageplade dækket med folie og sendes til ovnen (de ideelle skiver er 2-3 mm tykke). Hvad angår temperaturen, er den indstillet til fyrre grader, og ovndøren skal holdes lidt på klem.
Tørrede frugter kan opbevares både i køleskabet og i køkkenskabet, det vigtigste er, at de ikke modtager overdreven fugt.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
