2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
For hundrede år siden var knuderne i denne grøntsag faste i grøntsagsbutikker. I varmen i de industrielle femårsplaner gik mange landbrugsafgrøder tabt, herunder en grøntsagsafgrøde kaldet "Stakhis" eller "Kinesisk artiskok". I dag vender flere og flere gartnere blikket mod Stakhis. Børn spiser gerne friske knolde. Manglen på stivelse i grøntsagen gør det attraktivt for diabetikere
Slægtning purist
Urteplanter af slægten Chistets eller Stachys (Stachys) er ret udbredt på kloden. De findes ikke kun i New Zealand og Australien. På vores lands område er der omkring et dusin arter af denne plante.
Naturligt voksende skov-, marsk- og kemi-punge bruges til fremstilling af medicin, der bruges i gynækologi, såvel som antiinflammatoriske, anti-eksudative, koleretiske, antitoksiske midler.
Gartnere dyrker en dekorativ uldpung med smukke sølvfarvede blade. Men den tilhørende pung (Stachys affinis) eller den kinesiske artiskok (selvom den botanisk er langt fra slægten Artiskok) er stadig en sjældenhed i vores haver, mens franskmændene og briterne dyrker den til spiselige fortykkede knolde.
Grøntsagskultur
Udadtil ligner stachis buske den velkendte mynte eller døve brændenælde. Plantehøjde 45-80 cm. Bladene er store, aflange-ovale. Lysrøde, lilla eller hvide blomster er samlet i en piggformet blomsterstand. Ordet "stachis" betyder i oversættelse "øre" og gav planten navnet på formen på dens blomsterstand.
Hoveddelen af stachis er dens rødder, hvorpå der dannes et stort antal knuder, der ligner skaller eller skrællede kogte rejer, der bruges til mad.
Stachis dyrkes som en årlig. Men hvis du efterlader knoldene i jorden, vil de roligt overvintre og give nye skud om foråret.
Voksende
Du kan plante knolde i efteråret eller det tidlige forår, så snart sneen smelter. Knoldene er indlejret i jorden med 8-10 centimeter og efterlader 30 centimeter mellem dem og 40 centimeter mellem rækkerne.
Sengene placeres i solen eller i halvskygge. Det er ikke værd at plante knolde under buske eller træer, da dets lange rødder ligner ukrudtsrødder, der trænger ganske dybt ned i jorden, hvilket gør det svært at dyrke de nærstammende cirkler.
Takket være dybt trængende rødder forsyner planten sig med fugt, og derfor er tre eller fire vandinger om sommeren nok. Rødderne tillader ikke ukrudt at vokse, hvilket sparer gartneren tid. Men sjældent ukrudt, især i begyndelsen af væksten, er det ikke desto mindre nødvendigt at udføre. De ret grove hår, der dækker plantens stilke og blade, hjælper stachis med at klare skadedyr på egen hånd.
Denne grøntsag er meget frugtbar og garanterer derfor en god høst. Slå knolde op i midten af oktober. Derefter graves bedet til dybden af en skovl bajonet, rådnet gødning, tørv, sand, træaske spredes og indlejrer alt dette i jorden.
Brug af knolde
Stachis knolde spises rå, kogte, stuvet, stegt, tørret til fremtidig brug, syltede. Kogte knolde smager som babymajs, blomkål, asparges. Stachis bruges som tilbehør til kogt eller stegt kød; tilsat grøntsagsgryderet. Børn knaser med velbehag med rå knolde.
Ungt løv kan tilføjes til grønne salater og andre retter.
Helbredende evner
Stachis -knolde er rige på C -vitamin, indeholder proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og sporstoffer.
Med sin insulinlignende virkning og fravær af stivelse i knolde er stachis af interesse for mennesker med diabetes.
Derudover bruges stachis til behandling af mave -tarmsygdomme, sygdomme i luftvejene, for at normalisere blodtrykket (sænker forhøjet blodtryk).
Anbefalede:
Artiskok
Artiskok (latin Cynara) tilhører kategorien flerårige planter af familien Asteraceae eller Asteraceae. I naturen vokser den pågældende plante i Middelhavet. I dag dyrkes artiskokken bredt på mange europæiske landes område, sjældnere i Rusland.
Artiskok Ferruginøs
Artiskok ferruginøs er en af planterne i en familie kaldet bælgfrugter, på latin vil navnet på denne plante lyde sådan: Oxytropis glandulosa Turcz. Hvad angår navnet på selve ferruginous -østersfamilien, vil det på latin være sådan: Fabaceae Lindl.
Såning Af Artiskok
Såning af artiskok undertiden også kaldet stikkende. Denne plante tilhører familien Asteraceae. Denne kultur er flerårig. Planten kan dyrkes i tre til fire år på samme sted. Det er bemærkelsesværdigt, at frøartiskok nogle gange bruges ikke kun som medicin, men også til fremstilling af forskellige retter.
Artiskok, Grøntsagsblomst
I Middelhavslandene bruges den kødfulde beholder og de saftige baser af de ydre skalaer i indpakningen af blomsterstanderne af artiskokplanten som en delikatessegrøntsag. De bruges også til medicinske formål sammen med rødder og blade af artiskokken. Tilstedeværelsen i planten af stoffet "inulin" gør det attraktivt for ældre og for dem, der lider af diabetes
En Artiskok Dyrkes Næsten Som En Tomat
Artiskokken er meget usædvanlig i udseende. I blomstringsperioden ligner den meget blomsterstanderne af burre og tidsel. Og selve den uåbnede kurv, der spises, er som en klump, og den kan næsten ikke kaldes en grøntsag, og endnu mere at mistænke den i nogen næringsværdi. Ikke desto mindre er denne plante en delikatesse, og den er værd at dekorere med sig selv en fest med personer af kongeligt blod. For nylig er artiskokken vandret til vores senge. Hvilken form for omsorg gør dette stadig sjældent i vores
