2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Granatæbler er et rigtigt lager af vitaminer og alle slags nyttige stoffer. Disse unikke lyse frugter kan endda reducere effekten af stråling på menneskekroppen! Den fremragende granatæblejuice er især berømt for sine helbredende egenskaber. For at forkæle dig selv med lækre granatæbler så længe som muligt, er det vigtigt at lære at vælge og opbevare dem korrekt. I princippet er der ikke noget svært i dette - hvis du følger de grundlæggende opbevaringsregler, kan granatæbler opbevares i mere end seks måneder
Hvordan vælger man?
Granatæbler af høj kvalitet skal være tørre udvendigt og saftige indeni. Skorperne (pericarp) af modne frugter er normalt tynde, læderagtige, temmelig hårde, let udtørrede og som det var tætsiddende korn. Hvis granatæbleskorperne er fugtige og elastiske, blev frugterne sandsynligvis høstet for tidligt.
Derudover skal granatæbleskorper have en ensartet farve (brunlig, rød, lysegul eller lysegrøn) og have en let blank glans. Hvis der kommer brunlige eller brunlige pletter med sorte kerner på frugterne, indikerer dette, at frugterne påvirkes af sort rådne.
Det er bedst at købe de tungeste frugter - som regel er de generøst fyldt med juice, og der er praktisk talt ingen ekstremt uønskede hulrum i dem. De bedste sorter vejer normalt op til 700 g. En anden måde at teste granatæblernes kvalitet på er at trykke let på dem. Hvis du føler knasende modne frø, kan du roligt tage frugterne.
Det næste tegn på granatæble-modenhed er tilstedeværelsen af den såkaldte "krone" på toppen af hovedet. Denne "krone" er ikke andet end blomsterkoppen, der er tilbage med frugten. Disse kopper er kendetegnet ved en læderagtig overflade og trekantede kelkblade-lapper. I frugt af høj kvalitet er calyces altid åbne, farvede og tørre. Og halerne af modne frugter er aldrig grønne.
Modne granatæbler høstes cirka i oktober-november. Alle beskadigede og rådne frugter skal kasseres med det samme. Og deres blødhed kan både være tegn på frysning og tegn på forkert opbevaring eller stød under transport.
Hvordan opbevares?
Til efterfølgende opbevaring bør der kun vælges sunde frugter, der absolut ikke har nogen fejl.
Generelt tolererer granater perfekt selv den vanskeligste transport og kendetegnes ved fremragende holdbarhed. De er imidlertid i stand til hurtigt at miste fugt, sammen med hvilken den værdifulde saftighed af disse smukke frugter går tabt. Derfor bør lagrede granater aldrig få lov til at tørre ud.
Ideelt set opbevares granatæbler pakket ind i papir i rum med høj luftfugtighed. Og for at forhindre deres for tidlige tørring anbefales det at fylde granatæble "kroner" med en jordopløsning (for at opnå det skal leret fortyndes til konsistensen af creme fraiche med vand). Når opløsningen tørrer, kan du straks sende granatæbler til opbevaring.
Det er også vigtigt at vide, at granatæble skræl under opbevaring gradvist tørrer, men kornene under alle omstændigheder bevarer deres saftighed og vidunderlige aroma. Og de lagrede frugter, der ikke havde tid til at modnes, modner næsten altid på stedet.
Opbevar granatæbler ved lave temperaturer. I dette tilfælde anses den mest optimale temperatur for at være omkring en grad. Afhængigt af sorten kan granatæbler opbevares under sådanne forhold i op til ni måneder. På samme tid opbevares sure sorter meget bedre end sødmefulde - sidstnævnte kan oftest kun bevares i op til fem måneder.
Hvis temperaturen overstiger en grad, men ikke stiger over ti grader, gemmes modne granatæbler i cirka to måneder. I kældre, på loggier eller i lagerrum anbefales det at opbevare granatæbler i kasser dækket af pap eller papir. Men i stedet for pap eller papir er det ganske acceptabelt at bruge noget andet blødt fugtabsorberende materiale. Hvis der er en separat papirpose til hver frugt, holder granatæblerne endnu bedre!
Og for at bevare de saftige granatæblekerner lægges de i plastposer og fryses.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
