2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Selv små børn kender til fordelene ved æbler. Ikke underligt, at briterne siger, at "den, der spiser et æble om dagen, besøger ikke lægen." De helbredende egenskaber ved disse frugter kan tælles uendeligt - de indeholder antioxidanter, der er nyttige for menneskekroppen, hjælper med vægttab, reducerer dårligt kolesterol osv. Og for at spise saftige æbler hele året er det vigtigt at passe på deres korrekt opbevaring. Det vigtigste er korrekt at forberede saftige frugter til vinteropbevaring
Hvorfor æbler ikke kan opbevares med grøntsager
Det frarådes kraftigt at opbevare æbler sammen med gulerødder, kartofler og andre grøntsager af den simple grund, at de frigiver ethylen meget aktivt. Jo mere modne og store æblerne er, desto mere ethylen vil de frigive.
Hvis æbler opbevares i nærheden af kartofler, vil både kartofler og æbler lide. Opbevarede kartofler under påvirkning af ethylen begynder at spire meget hurtigt, og æbler, der ligger ved siden af det i lang tid, får en meget ubehagelig stivelsesagtig smag.
Stuetemperatur
Ideelt set skal æbler opbevares ved en lavere temperatur - i dette tilfælde vil saftige frugter udsende mindre ethylen. Den bedste temperatur til deres vinteropbevaring er 0 grader. Den laveste passende temperatur anses for at være minus en grad, og maksimum er plus fem. Hvad angår luftens relative fugtighed, anbefales det at holde den i området fra 85 til 90% (grænseværdi - 95%).
Hvor længe kan æbler opbevares?
Æblernes holdbarhed afhænger af deres sorter: efterårssorter holder sig ganske godt ved en temperatur på cirka nul grader i to måneder, og vinteren kan let opbevares fra fire til syv måneder (mere præcise udtryk afhænger af fugtigheds- og temperaturindikatorer, såvel som på de specifikke sorter). Og vintersorter bevares bedre ved temperaturer fra nul til fire grader.
De bedste sorter til opbevaring
Den bedste holdbarhedskvalitet er typisk for æblesorter i den midterste bane, blandt hvilke følgende kan skelnes: Chosen One, Bogatyr, samt Antonovka almindelig og Welsey. Sorterne Melba, Northern Sinap, Vityaz og Orlovskoe Zimnee er også velbevarede. Glem ikke sådanne sorter som Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe og Kortland. Hvad angår de sydlige regioner, betragtes følgende sorter som de mest liggende der: Olympic, Starking, Jonathan samt Renet Simirenko og Krim Aurora.
Sådan fjernes æbler fra træer
Alle, der ønsker at holde æbler så længe som muligt, bør handle kompetent lige fra det tidspunkt, hvor frugterne høstes. Frugt beregnet til opbevaring skal høstes på tidspunktet for den såkaldte aftagelige modenhed. Det sker, når modne og sunde æbler i mængden af fem til seks stykker dagligt lige er begyndt at falde fra frugttræerne. Fjern æbler fra træer kun i tørt vejr. Under høst må du under ingen omstændigheder rive stilkene af og vaske den matte film fra frugterne - dette er en naturlig voksagtig belægning, der beskytter æbler. Nå, for ikke at skade saftige frugter under indsamling, bliver de først opsamlet fra de nedre grene og gradvist flyttet til de øverste.
Æblerne fjernet fra træerne lægges omhyggeligt i beholdere, der er tilberedt på forhånd. At kaste dem på samme tid frarådes kraftigt.
Sortering af æbler
Inden du begynder at sortere æbler, anbefales det at opbevare dem i to til tre uger i et køligt rum - i løbet af denne tid vises tegn på mulige defekter på frugterne. Efter denne tid sorteres æblerne omhyggeligt og vælger kun sunde frugter, der ikke har nogen mekanisk skade. Ideelt set bør disse frugter stilkes.
Inden du sender dem til opbevaring, er det stadig bedre at adskille forskellige sorter efter sorter. Det vil ikke være overflødigt at skille alle frugterne ad i størrelse: store æbler lægges i en beholder, mellemstore frugter i den anden og små frugter i den tredje. På samme tid behøver æbler ikke at blive vasket eller aftørret - dette kan gøres umiddelbart før du spiser dem.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 2
Efter at have fundet ud af, hvordan du opbevarer friske, grønne og soltørrede tomater, kan du gå i gang med at stifte bekendtskab med oplysninger om, hvordan man konserverer dåse og tørrede frugter. Reglerne for opbevaring af tomater i køleskabet ignoreres heller ikke. Selvom det ikke tilrådes at holde dem der, er det nogle gange stadig nødvendigt at afkøle tomaterne, så sådan viden vil være nyttig for hver husmor
Sådan Opbevares æbler Korrekt. Del 2
I den første del af artiklen fandt vi ud af, hvordan man korrekt fjerner æbler fra træer og sorterer dem, og også hvorfor disse frugter ikke kan opbevares med grøntsager. Vi fandt også ud af, hvilke sorter der anses for at være bedst egnede til opbevaring, hvor længe den elskede høst kan holdes, og hvilken temperatur der kræves for dette. Nu er det tid til at tale om mulighederne for opbevaring af æbler og metoderne til at stable dem, fordi det afhænger af disse faktorer, hvor længe det vil være muligt at bevare disse saftige og
