2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Næsten alle er bekendt med de gavnlige egenskaber ved en jordpære, fordi det er et virkelig uerstatteligt kostprodukt til en række sygdomme. Derfor er mange mennesker nødt til at bevare disse rodafgrøder i lang tid, og deres tynde hud gør denne opgave meget vanskeligere. I modsætning til kartofler er huden af jordskoksknuder udvundet fra jorden ikke grov. Dette kan dog også håndteres. Der er mange muligheder for opbevaring af jordskokker, blandt hvilke der helt sikkert er den mest egnede
Sådan opbevares jordskok bedst
De bedste resultater opnås ved at opbevare nærende rodafgrøder i jorden - både om sommeren og vinteren. Dem, der dyrker jordskokker i deres egne dachas, kan ganske enkelt underminere dens knolde efter behov.
Den del af afgrøden, der skal indtages om vinteren, kan graves ud sidst på efteråret, og de resterende knolde bevares perfekt indtil foråret og i jorden. Derudover ophobes der med denne opbevaringsmulighed til foråret en enorm mængde vitaminer i knuderne, som er yderst nødvendige for menneskekroppen efter en lang vinter. Desuden vil de blive meget mere velsmagende og mere møre.
Men jordskokken, der efterlades til vinter i sengene, kan nogle gange blive et velsmagende bytte for rotter og mus, som vil fortære det med appetit på begge kinder. For at beskytte den elskede afgrøde mod gnavere kan knoldene, opdelt i portioner, arrangeres i blomsterpotter af plast. Grangrene skal lægges i en lille grøft gravet på forhånd, hvorefter krukkerne skal placeres der og dækkes med jord. Og ovenfra er den skjulte høst ikke kun dækket med grangrene, men også med plader af tagmateriale. Som regel kommer gnavere i dette tilfælde ikke til den lagrede jordskok.
Andre opbevaringsmuligheder
En kold kælder eller kælder er perfekt til vinteropbevaring af jordskokker. Fugtigheden i sådanne rum skal være høj og temperaturen lav. På samme måde som gulerødder ville det være rart at drysse jordskoksknolde med fugtet sand - i dette tilfælde vil de blive opbevaret bedre.
Og endnu bedre, jordskok vil blive bevaret, hvis du sammen med dens knuder graver rødderne op og derefter uden at ryste jorden lægger rødderne i en almindelig pose eller i en æske. Derefter er de dækket ovenfra med fugtet sand eller jord. Selvfølgelig er denne metode mere besværlig, men den giver dig mulighed for at bevare knolde hele vinteren.
De sommerboere, der ikke har en kælder, kan bruge den isolerede altan. Desuden er en sådan balkon velegnet, selvom temperaturen på den ofte er negativ - jordskokker er ikke bange for gentagne frost og afrimninger. Og på samme tid mister den ikke sin smag og nyttige egenskaber. Selv på gaden i bunker bevares gravede knolde ganske godt. Kun i sidstnævnte tilfælde skal de dækkes grundigt med sne og dækkes med halm ovenpå. Denne metode er imidlertid ikke den bedste til hjemmelavede præparater.
Mange gartnere lykkes ikke med at opbevare nærende knolde i køleskabet. Knoldene lægges i plastposer eller i beholdere, der kan lukkes hermetisk. Hvis dette ikke er gjort, vil rødderne visne hurtigt nok, blødgøre og blive helt ubrugelige. Forresten, i praksis er det nemmest at opbevare en jordpære i køleskabet, men den opbevares kun i dette tilfælde, normalt i en måned, ikke mere.
En del af afgrøden af nærende knolde kan fryses. Ved optøning bevarer de alle deres egenskaber. Ved opbevaring af jordskokker er det også vigtigt at overveje, at det ikke anbefales at holde det udendørs eller i lyset i lang tid.
Og for en meget lang opbevaring og brug kan du skære godt vaskede jordskoksknolde i skiver, hvis tykkelse er cirka 3-4 mm. Derefter tørres de, ligesom æbler til kompott, i skyggen. Du kan tørre de skivede skiver i en ovn, der er opvarmet til halvfjerds grader. Som regel har sådanne jordskokker "croutoner" en sødlig smag og opbevares i bomuldsposer. De bruges på samme måde som friske knolde, efter at skiverne har været i blød i kogt vand. Og det vand, der er tilbage, efter at "kikserne" har været i blød, kan bruges i stedet for infusionen fra bladene.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
