2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - et frugttræ tilhørende Sapotovye -familien.
Beskrivelse
Kanistel er et lige stedsegrønt træ op til otte meter højt. Under særligt gunstige forhold kan plantens højde nå tredive meter. Hvert træ er dækket med hård bark indeholdende klæbrig latex.
De lancetformede-aflange blanke blade af denne interessante kultur når en bredde på fire til syv og en halv centimeter og en længde på 11, 25 til 28 centimeter.
Hvad angår canistela -frugterne, kan de have en lang række størrelser og forskellige former. De er spindelformede, ovale, runde, stikker ud på den ene side, med buede næb eller uden dem. Frugtens bredde kan variere fra fem til syv og en halv centimeter, og længden - fra syv en halv til tolv og en halv centimeter.
Umodne frugter er normalt klæbrige indeni, temmelig faste og farvede i grønne toner. Efterhånden som de modnes, bliver de lys orange-gullig eller citrongul. Og inde i hver frugt kan du finde en mælk og temmelig stærk gullig frugtkød indeholdende fra et til fire ret store frø. Konsistensen af frugtkødet af disse frugter ligner en pasta: den er ikke kun klistret, men også ganske løs. Hvad angår smagen, er den meget sød i beholderen - det skyldes tilstedeværelsen af en temmelig stor mængde sukker i frugten. Frugtens frugtkød er altid meget kaloririgt og utroligt tilfredsstillende. Og afskårne frugter har en meget ejendommelig lugt - de dufter som kalkning eller stegte tærter.
Hvor vokser
El Salvador, Belize, samt Guatemala og det sydlige Mexico betragtes som fødestedet for kanistela. Ud over disse lande dyrkes den også i Nicaragua, Panama, Costa Rica, Puerto Rico, South Florida samt i de fjerne Bahamas og Jamaica. Derudover introduceres kanister gradvist i kulturen på Hawaii og Filippinerne samt i Venezuela og Colombia.
Ansøgning
Canistle pulp bruges aktivt til fremstilling af udsøgt marmelade, fremragende syltetøj og de mest sarte vaniljesaus. Derudover kan det være peber, salt og smag til med citronsaft, lime eller mayonnaise. Kort sagt, kulinarisk og konfekturebrug af beholderen er utrolig bred. I den sydøstlige del af USA såvel som i Mexico og Mellemamerika tilberedes et stort udvalg af retter på basis heraf: fra is og luftige cremer til kager og bagværk til tilbehør til fisk eller kød.
Kanistela-frugter kan prale af en stor mængde caroten og niacin, som har en yderst gavnlig effekt på nervesystemet og har en antiallergisk og udtalt lipidsænkende effekt. Og på grund af tilstedeværelsen i frugterne af en temmelig imponerende mængde sarte fibre er denne frugt meget nyttig til forskellige sygdomme i mave -tarmkanalen og til forstoppelse.
Derudover bruger lokalbefolkningen jordens frø til at helbrede mavesår. I Mexico tages et afkog af barken fra canistela som et antipyretikum såvel som et hæmostatisk og kraftigt antiinflammatorisk middel, og i Cuba bruges et sådant afkog til behandling af en lang række inflammatoriske hudsygdomme.
Kanistel har fundet anvendelse på andre økonomiske områder. Dens finkornede struktur er utroligt hårdt træ, der bruges til møbler og konstruktion. Og kernen i dette træ har også en høj dekorativ effekt.
Måske er den eneste ulempe ved disse lækre frugter deres for korte holdbarhed. Inden for tre til ti dage efter høst blødgøres beholderne mærkbart og begynder at forringes ganske aktivt.
Voksende
Kanistel er en meget termofil afgrøde, og derfor kan den udelukkende overleve i subtropiske og tropiske klimaer. I Guatemala kan den findes i cirka 1400 meters højde over havets overflade, men under disse forhold bærer den enten slet ikke frugt, eller også er frugt ekstremt uvæsentligt.
Ikke desto mindre er beholdere absolut ikke krævende for frugtbarhed og jordfugtighed. Og for ikke så længe siden var det muligt at etablere en meget interessant regelmæssighed - jo fattigere jorden er, desto større udbytte af beholdere.
