2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Irga er en meget nyttig sød bær, der kendetegnes ved sin utrolige uhøjtidelighed og sjældne vinterhårdhed. Det kaldes ganske rigtigt et naturligt multivitaminpræparat, fordi irga indeholder alle B -vitaminerne, samt vitamin C, P og A. Det indeholder også helbredende naturlige antioxidanter og en enorm mængde nyttige mikroelementer. Irga er elsket af både børn og voksne, og endda fugle, hvorfra den ofte skal beskyttes. Kort sagt fortjener denne bær at blive bevaret til vinteren og støtte kroppen med de nødvendige vitaminer indtil foråret
Hvordan indsamles?
For den smukke irgi er ujævn modning karakteristisk, henholdsvis er det nødvendigt at samle denne velsmagende bær i flere passager. Hvis sommeren er varm og tør, modnes bærene meget hurtigere, henholdsvis vil det være muligt at høste hele afgrøden på bare et par tilgange. Og i en regnfuld sommer stiger antallet af tilgange normalt til tre eller fire.
Klaserne, hvor de fleste bær har nået fuld modenhed, fjernes omhyggeligt fra buskene. Det er ikke svært at bestemme bærenes modenhed - når du trykker på modne bær, frigives sød juice fra dem. Den indsamlede irga foldes i små kurve (det bedste vil være beholdere med en kapacitet på to til fem kilo).
Hvordan opbevares?
Moden irga opbevares sjældent ved stuetemperatur i mere end tre dage. Hvis du vil øge holdbarheden med mindst et par dage, overføres afgrøden til et rum med en temperatur fra nul til to grader.
Tør irgu
Irga skal tørres i et godt ventileret, men samtidig varmt rum. Og så det tørrer hurtigere, lægges bærene på nettet. Derudover kan irga tørres i tørretumbleren eller i ovnen og forsøger at holde temperaturen i dem ikke overstige tres grader. Tørring af bær skal også blandes regelmæssigt.
Frys irgu
Frossen irga er god, fordi den efter optøning bliver sødere end frisk og absolut ikke mister sin form. Og da dens særegne smag slet ikke behøver tilføjelser, er irgu oftest frosset uden sukker og uden sirup. Inden frysning skal den sorteres fra, hvorefter den vaskes og tørres på en ren klud. Derefter spredes bærene i ét lag på en papbakke eller på en bageplade og lægges i fryseren. Og så hældes den frosne irga i færdiglavede poser, de bindes tæt og sættes tilbage i fryseren.
At lave marmelade
Sirup fremstilles af et kg sukker og 250 ml vand. Derefter nedsænkes et kilo af en tidligere tilberedt irgi i den, og blandingen bringes i kog - ideelt set bør den bringes i kog i to eller tre gange, idet der opretholdes et interval på ti til tolv timer. Men hvis der ikke er så meget fritid, kan du tilberede marmelade på én gang. Og før du er færdig med at lave mad, skal du tilføje 3 g citronsyre. Den færdige delikatesse overføres til krukker og lukkes straks med rene låg af polyethylen.
Du kan tilberede marmeladen på en anden måde - mængden af sukker i dette tilfælde reduceres betydeligt, da selve irgaen er en ret sød bær. For at forberede en vidunderlig marmelade blancheres et kilogram forberedt irgi i kogende vand i to minutter, hvorefter vandet får lov til at dræne og bærene hældes i kogende sirup (200 ml vand og 300 - 400 g sukker er nødvendig for at forberede det). Syltetøjet skal bringes i kog ved svag varme, og lad det derefter stå i tolv timer. I slutningen af tilberedningen tilsættes 2 g citronsyre, og derefter fordeles det færdige produkt i krukker og forsegles grundigt.
Syltetøj er langt fra det eneste præparat, der kan laves af irgi. Disse vidunderlige bær laver fremragende syltetøj, fremragende marmelade, den mest sarte skumfidus, fyldig puré, vidunderlige juicer, kompotter og sirupper samt meget ejendommelige vine og likører.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
