2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Rips vokser bogstaveligt talt i hver have - sort, hvid eller rød, den glæder altid sine beundrere med en vidunderlig aroma og behagelig smag. For at nyde den gode smag af disse sunde bær så længe som muligt, skal du lære at opbevare dem korrekt. Og du kan spare ribs ikke kun i fryseren eller i køleskabet, men også i form af lækre duftende emner
Hvordan vælger man bær?
Hvis bærene er planlagt til at blive spist så hurtigt som muligt, så er det slet ikke ligegyldigt, hvornår og under hvilket vejr de vil blive høstet. Hvis du gerne vil beholde de høstede ribs længere, høstes bærene i klart og tørt vejr, altid efter at duggen er smeltet. Rips, som blev høstet efter regn, opbevares meget dårligere.
Saml ribsene med børster, adskil dem forsigtigt fra buskene og prøv ikke at knuse eller beskadige de saftige bær. Til plukning af bær er det bedst at tage små kurve samt små spande eller kasser - ideelt set bør deres volumen ikke overstige to til fire kilo, og bredden skal være lidt større end højden, så de lækre bær ikke krummer under hinandens vægt.
Kølig opbevaring
Solbær kan let holdes friske i køleskabet i cirka et par uger - mens bærene praktisk talt ikke mister deres gavnlige egenskaber. Hvad angår hvide og røde ribs, kan de opbevares i cirka to måneder, hvis de opbevares ved høj luftfugtighed og en temperatur på cirka en grad. Hvis du virkelig vil have, at bærene holder så længe som muligt, anbefales det at plukke dem lidt umodne - de modnes gradvist i køleskabet. Men du bør ikke vaske ribsene, før du sender dem til opbevaring. I tilfælde af at bærene viste sig at være våde efter plukningen, skal de spredes i et tyndt lag på bordet og tørres i flere timer.
Og beholderen, hvor solbærene skal opbevares i køleskabet, skal nødvendigvis tillade de høstede bær at "ånde".
Frys og tø ribs op
Alle typer ribs opbevares perfekt i fryseren i op til tre måneder uden at miste deres nyttige egenskaber. Hvis bærene opbevares længere, forbliver deres smag uændret, men de gavnlige stoffer går håbløst tabt.
Det er bedst at lægge friskplukkede ribs i fryseren i praktiske portionsposer. Det skal lægges i poser, der allerede er afkølet, det vil sige, før bæringen starter, afkøles bærene i køleskabet i flere timer i forvejen. Den bedste temperatur til opbevaring af ribsafgrøder i fryseren vil være en temperatur på minus to grader.
For fuldt ud at nyde smagen af frosne ribs skal du kunne optø dem ordentligt. For den bedste bevarelse af vitaminer og smag, optø denne bær gradvist. Først anbefales det at sætte det i køleskabet og opbevare det der i flere timer ved en temperatur på fire til seks grader, og når ribsene praktisk talt optøer og bliver blødere, bringes temperaturen til stuetemperatur.
Ripsemner
Et stort udvalg af emner kan laves af ribs: gelé eller syltetøj, lyse kartoffelmos eller søde konserves, møre skumfiduser, syltetøj, sirup og juice. Du kan visne eller sylte denne lækre bær, samt lukke den i din egen juice. Og så alle emner er en succes, vil det være nyttigt at tage et par nyttige tips om bord.
Ripsemner placeres bedst i små krukker på højst en halv liter i volumen, så deres indhold kan indtages en eller to gange.
Det anbefales at lukke krukker med solbæremner enten med lakerede bliklåg eller glaslåg - når de kommer i kontakt med metal, sirup og bær, får de ofte en specifik "blæk" nuance.
Hvis du vil bevare bærene hele, er det tilrådeligt at sortere dem efter størrelse - dette vil sikre både ensartet tilberedning af bærene og deres mere attraktive udseende. Og hvis bærene skal knuses eller knuses, renses de først for kviste og blade og vaskes grundigt.
For at solbærbærene ikke rynker, men er møre og fyldes så meget som muligt med en vidunderlig sukkersirup, blancheres de i kogende vand i et par minutter og tæller tiden fra det øjeblik, de er nedsænket i kogende vand. Og så får vandet lov til at løbe ud. Forresten kan det resterende vand efter blanchering bruges til at forberede sirupen. Hvad angår de hvide og røde ribs, blancheres disse bær ikke for emner.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
