2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Det er botanikere og toldere, der ser på tomater fra forskellige vinkler: for botanikere er en tomat en bær, for amerikanske toldere, en grøntsag og for europæiske toldere en frugt. På grund af denne uenighed koster tomat, der krydser grænserne for forskellige stater, deres ejere forskelligt. Sommerboere dyrker tomater til eget forbrug og klassificerer dem som grøntsager
Gyldent æble
Der er en meget klar forklaring på, at den europæiske toldvæsen anser tomater for at være en frugt. Da folk fra Sydamerika, tomater, kom til Italien, for deres ydre lighed med et æble og deres gyldne gule farve, fik de et nyt navn - "Pomo d'oro", hvilket betyder "gyldent æble". Så med italienernes lette hånd begyndte tomater at blive kaldt tomater.
Lang vej til vores mave
Mange dyrkede planter er nået langt, før de kom ind i vores køkkener og blev vores yndlingsretter. Tomater er ingen undtagelse. Efter erobringen af amerikanske lande af europæiske plukhoveder lærte Europa om mange planter, der var nysgerrigheder, og derfor ikke umiddelbart blev inviteret "til bordet".
Tomater blev dyrket i haver, som prydplanter og undertiden som lægeplanter, der henviste til giftige og derfor ikke egnede til mad. Så "spiselige" europæiske tomater er kun to hundrede år gamle.
Medicinske egenskaber ved tomater
Siden de legendariske tider, hvor tomater blev klassificeret som giftige planter, kunne mennesker i deres modne frugter skelne mange værdifulde stoffer, der var nødvendige for menneskekroppen.
Mineralsalte, der findes i en lang række tomater, understøtter normal metabolisme i kroppen. Som en multivitamin -grøntsag genopfylder tomat manglen på vitaminer, opretholder det korrekte synsniveau, tager sig af hudens tilstand og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system.
Næringsværdi af tomater
Enhver russer kender til smag og ernæringsmæssige kvaliteter af tomatfrugter, selvom han ikke selv har dyrket en eneste tomat i hele sit liv. Et par mellemstore tomater med et stykke brød plus en knivspids salt eller sukker, hvad du vil, erstatter et fuldt måltid og giver dig det daglige behov for vitaminer.
Den udbredte anvendelse af tomater i vores kost rejser spørgsmålet: "Hvordan levede folk tidligere uden denne appetitvækkende, velsmagende og sunde grøntsag?"
Tomater spises friske uden krydderier, og hvis du tilføjer lidt grønt til dem, får du en bue-vitaminsalat. Tomater tilsættes til vinaigrette; male til pasta og kartoffelmos; pres den mest nyttige saft ud.
Du kan ikke lave rigtig borsch uden en tomat; de tilføjes til supper, pickles, i en række andre retter. De er fyldt med alle slags fyld.
Tomater høstes til fremtidig brug. For at gøre dette syltes de, saltes, tørres.
Tørrede tomater
Selv aztekerne og italienerne, der levede i milde klimaer, for at nyde tomater året rundt, tørrede dem i solen og lagde dem på tagene på huse. Hvor relevant lyder dette emne for områder med et koldt klima eller områder i det fjerne nord.
Fuldt modne frugter blev taget til tørring. For at få produkter af bedre kvalitet blev tomater behandlet med salt eller svovldioxid og derefter opbevaret i solen i fire til ti dage. Tomater taber 88 til 93 procent af deres vægt under tørringsprocessen. Dette skal tages i betragtning, hvis du vil forsyne dig med en vis mængde tørre tomater til vinteren. I dag, hvis du har en tørreteknik, kan du undvære solens stråler.
Tørrede tomater bevarer alle deres nyttige kvaliteter og er velegnede til at tilberede retter, der tilberedes med friske tomater om sommeren, herunder kartoffelmos og pasta.
Fra tørrede tomater kan du tilberede en original krydderi til hovedretter baseret på olivenolie, tilføje hvidløg, tør paprika, basilikum, rosmarin til dem.
Anbefalede:
Maclura. Hvordan Dyrkes Et "Adams æble"?
Når man gik gennem Krim -parkerne, var der mange, der nok lagde mærke til træer med fremmede frugter, der ligner rynkede appelsiner. Populært kaldes denne plante ofte for Adams æble eller den kinesiske appelsin og forlader sit rigtige navn - maklura. Ud over det originale udseende har frugterne af dette vidunderlige træ været kendt siden oldtiden for deres fremragende helbredende egenskaber
Gyldent Overskæg
En plante i huset er en fornøjelse, psykologisk hjælp og endda sundhed. En unik medicinsk indendørs blomst er en gylden overskæg, hvis populære navn er hjemmelavet ginseng eller hårfiner. I det 19. århundrede blev denne blomst bragt til Rusland fra de tropiske skove i Mexico. Det gyldne overskæg er slående i sine egenskaber, som de amerikanske stammer kendte til. Det moderne samfund bruger de mirakuløse kvaliteter af denne plante i hjemmemedicin
Gyldent Efterår
Efteråret er måske den smukkeste tid på året. Ikke alle sommerplanter har blomstret endnu, men efterårsblomster og træløv begynder allerede at glæde os og skifte farve. Farver ændrer sig meget hurtigt, for efteråret har kun 1,5-2 måneder tilbage, og selv da, hvis vejret tillader det. Dette er ikke en forårs-sommer tur for dig. Dahliaer, asters og krysantemum, euonymus og krokusblomster blomstrer i forhaven. Rowan og viburnum børster bliver røde
Tsifomandra Eller Tomat Træ
Hvad er den mystiske cyphermandra? Nogen kalder denne plante tamarillo, andre tomat træet. Denne plante dyrkes i stor skala i landene i Sydamerika, og de bjergrige områder i Peru betragtes som dets hjemland. For første gang blev tsifomandra bragt til Rusland af A.M. Gorky
Ballonfestival "Gyldent Efterår På Den Gyldne Ring"
Hvad er efterår? Dette er himlen! Nogen græder under deres fødder, og nogen er klar, blå og med svævende balloner over hovedet
