2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Mange mennesker elsker hindbær meget - de er meget udbredt i folkemedicin, og det er usandsynligt, at nogen vil nægte at spise en håndfuld duftende bær på den måde. Denne fantastiske bær er berømt for sine antiinflammatoriske, antitoksiske og antipyretiske egenskaber. Hindbær er også en stor hjælp til at klare dårligt humør og træthed. Det er selvfølgelig en synd ikke at købe sådan en sund bær! Men hvordan skal den opbevares? Det er på tide at finde ud af det
Vi køber eller samler hindbær
Til salg kan du finde to typer hindbær: have og skov. Den mest duftende og helbredende er naturligvis skovbær, og sådan et bær er opbevaret bedre. Men haven hindbær er meget sødere, og de har også en række medicinske egenskaber.
Det mest nyttige vil være indenlandske sæsonbetonede hindbær - bær, der bringes fra udlandet, indeholder ofte en imponerende mængde konserveringsmidler, så de kan næppe kaldes sunde.
Når du køber hindbær, er det vigtigt at sikre, at alle bær er tørre, uden de mindste spor af skadedyr eller skimmelsvamp. Desuden bør bærene ikke knuses eller give indtryk af at visne. Ideelt set skal de alle være ensfarvede og ikke have grønlige eller sorte pletter.
Hvis du planlægger at plukke hindbær i din egen have, skal du kun gøre dette i tørt vejr og lægge bærene i en tør og ren beholder. Og før bærene sendes til beholderen, frigøres de fra stilkene.
Sådan opbevares
Hindbær er meget ømme og ekstremt sårbare. Dette gælder ikke kun transporten, men også opbevaringen - hindbærene, der gav saften, forringes med en utrolig hastighed.
Det er bedst at opbevare hindbær i køleskabet - der kan de let opbevares i flere dage. Samtidig anbefales det at placere den på den midterste hylde. Hindbær opbevares især godt, hvis de lægges i en række og derefter dækkes med papir eller andet materiale ovenpå. Hvis bærene er planlagt til at blive lagt i et fad, skal du først sikre dig, at det er tørt. Når du sender hindbær til opbevaring i køleskabet, er det også vigtigt at huske, at de perfekt absorberer enhver fremmed lugt.
Ved en temperatur på cirka tyve grader kan friske hindbær højst vare otte timer. Den mest ideelle temperatur til opbevaring anses for at være fire til fem grader.
Hindbær vaskes først umiddelbart før brug eller før behandling. Hvis du ignorerer denne regel, bliver bærene hurtigt sure - våde hindbær er helt uegnede til opbevaring.
Efter varmebehandling mister hindbær heller ikke deres nyttige egenskaber, så du kan roligt lave mad fra denne vidunderlige bær og syltetøj. I denne form opbevares hindbær længst. Eller du kan gnide hindbær med sukker - de bliver også meget velsmagende.
Tør hindbær
Duftende hindbær kan altid tørres - enten i en tørretumbler eller i solen på en naturlig måde. I en tørretumbler tørres hindbær indtil helt tørre og naturligt - i cirka en uge. Og faktisk, og i et andet tilfælde, bør bærene ikke røre hinanden.
Tørrede hindbær er pakket i papirposer eller i sterile krukker, men hvis de ikke er tilgængelige, kan du også bruge cellofan. Og det anbefales at gemme denne delikatesse i spisekammeret eller et andet sted præget af lav luftfugtighed. I øvrigt kan tørrede hindbær gemmes meget let i op til to år.
Frys hindbær
Hindbær er også ofte frosset (helst i vakuumbeholdere). For at holde bærene friske i cirka et år er det bedst at ty til metoden "chokfrysning" - hurtig nedfrysning sparer alle vitaminer, og smagen af optøede bær er praktisk talt ikke forskellig fra smagen af friske.
For at fryse hindbær på denne måde skal de placeres i et specielt kammer, temperaturen ligger i fra minus femogtyve til minus fyrre grader. Da bærene i dette tilfælde fryser øjeblikkeligt, har strukturen i deres celler ikke tid til at kollapse. Og så overføres de frosne hindbær til opbevaring i en fryser med en højere temperatur.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
