2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Pitaya (latinsk Hylocereus) - dette er det generelle navn for frugterne af meget originale kaktusser af flere arter på én gang. Ganske ofte er der sådanne navne til disse frugter som pitahaya eller "dragefrugt".
Historie
Amerika betragtes som fødestedet for pitaya, og den første omtale af denne bizarre frugt stammer tilbage fra 1553 - den allerførste beskrivelse af den smukke pitaya blev givet i bogen Cieza de Leon kaldet The Chronicle of Peru. Pitaya var meget populær blandt indianerne, fordi det ikke var svært at samle disse frugter, og der var ikke behov for at tilberede dem.
Og østlige sagn fortæller os, at udseendet af disse usædvanlige frugter var et resultat af kampe med drager - da de onde monstre ikke længere kunne flamme, faldt pitaya fra deres mund.
Beskrivelse
Pitaya er en liana-formet epifytisk bizar krøllet kaktus med store og meget velduftende hvide blomster, der åbner om natten.
Frugterne på træerne begynder ikke at sætte sig umiddelbart efter blomstring, men efter tredive til halvtreds dage. Ofte forekommer op til fem til seks udbyttecyklusser på et år. På samme tid høstes de rigeste høst af pitaya i Vietnam - næsten årligt op til tredive tons pr.
Pitaya -frugtens vægt kan variere fra hundrede og halvtreds til seks hundrede gram, og andre frugter kan veje et kilo. Inde i hver frugt kan du se mange små sorte frø, og uden for er frugten farvet gullig eller rød. Kødet af røde frugter er normalt rødligt eller hvidt. Smagen af pitaya minder lidt om smagen af velkendt kiwi, men duften af disse frugter er stadig mindre mættet, og når den opvarmes, er den helt tabt.
Hvor vokser
Pitaya dyrkes meget aktivt i Syd- og Mellemamerika såvel som i Mexico. Du kan ofte finde denne kultur i en række lande i Sydøstasien (i Kina, Japan (især på Okinawa), Malaysia, Sri Lanka, Taiwan, Indonesien, Thailand, Vietnam og Filippinerne). Derudover dyrkes pitaya i Armenien, Nord Australien, Israel og USA.
Ansøgning
Den søde frugtkød af pitaya forbruges oftest rå. Nogle gange kan smagen af frugten virke kedelig, men dette er kun ved første øjekast. Det er bedst at spise denne frugt let kølet, undgå kombinationer med fødevarer, der har en skarp smag. Forresten er frugterne af pitaya meget kaloriefattige, hvilket er gode nyheder for folk, der ser deres vægt.
Pitaya bruges også meget til smag af forskellige drikkevarer. Desuden fremstilles der fremragende vin og sunde juicer. Og de spiselige blomster i denne kultur brygges med te i mange lande. Pitaya absorberes glimrende af kroppen og giver uvurderlige fordele ved fordøjelsesbesvær. Desuden har disse frugter en gavnlig effekt på det endokrine og kardiovaskulære system og anbefales også til brug af diabetikere.
Umiddelbart før forbrug skal hver pitaya -frugt skæres lodret i to halvdele. Derefter skæres de resulterende halvdele igen i små skiver (som en melon), eller den saftige frugtkød skubbes ud med en ske.
Det er uønsket at spise pitaya -frø, men hvis de stadig fanges, er det bedre at tygge dem, ellers bliver de ikke fordøjet. Og skindene af disse bizarre frugter er uspiselige og kan indeholde en masse pesticider.
Voksende
Den vokser bedst i et moderat tørt tropisk klima med moderat nedbør. Nedbør i form af regn eller overdreven fugtighed kan føre til tidligt fald af blomster og gradvis henfald af frugter. Forresten hakker umodne frugter ofte af fugle. Råtning af pitaya stilke skyldes normalt bakterierne Xanthomonas campestris, og udseendet af brunlige pletter på frugten skyldes skader fra svampen Dothiorella, selvom dette er yderst sjældent.
