Forårspræparater Fra Vild Hvidløg

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

I løbet af vinteren længtes vi efter friske grøntsager, og med forårets begyndelse vil vi bruge det friskt. Men det er nyttigt at forberede de første greener til fremtidig brug. Og hvad skal man høste, hvis kun sneen er smeltet? Med de første forårstråler begynder vild hvidløg at spire, kendt for sine helbredende egenskaber og lette hvidløgssmag

Hvor er det dejligt at kunne genopbygge vitamintilførslen om vinteren, for at opretholde sundhed og godt humør! For at gøre dette tilføjer jeg dåse vild hvidløg til min mad.

En repræsentant for løgfamilien, vild hvidløg vokser ofte vildt, men det er heller ikke en sjælden gæst i havelodder. Ramsløg indtager en værdig plads i ingrediensernes verden til lette forårssalater og snacks. Vild hvidløg fik sin popularitet takket være sin unikke smag uden overdreven bitterhed, i modsætning til sine nærmeste slægtninge - løg og hvidløg. Udseendet af vild hvidløg ligner liljekonvalj. Du kan høste den overjordiske del af vild hvidløg allerede i slutningen af april - begyndelsen af maj, altid før blomstring. Husk, at når tørke denne afgrøde, at tørke og varme vil påvirke plantens kvaliteter negativt.

Nyttige egenskaber ved vild hvidløg

Alle dele af vild hvidløg (stilk, blade, løg) er spiselige. I det tidlige forår spises kun stængler med spidse blade, der når en længde på 40 cm. Frisk høstet grønt bruges som krydderi og tilsættes salater, garnityr til grøntsager og supper. Til kosternæring er frisk vild hvidløg et uerstatteligt produkt, det indeholder kun 35 kcal. Den fytoncidale og bakteriedræbende virkning af vild hvidløg skyldes indholdet af C -vitamin og æteriske olier i bladene. For at dræbe den skadelige mikroflora i mundhulen tygge et blad vild hvidløg, hvorfra flygtige stoffer frigives - phytoncider, der har anti -skørbug og generelle styrkende egenskaber. Phytoncider påvirker udviklingen af væv i menneskekroppen, styrker nervesystemet, stimulerer sekretorisk funktion af maven og hjerteaktivitet. Til patienter med åreforkalkning, vitaminmangel, hypertension anbefales brug af vild hvidløg. Råt vild hvidløg og dets saft er nyttige til sygdomme i skjoldbruskkirtlen, hudsygdomme (vorter, lav), og det er også et vidunderligt middel til at forhindre forkølelse. Hvis du er forvirret af hvidløgslugten af vild hvidløg, kan den let fjernes. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over det inden du spiser friske krydderurter og hælde det med eddike.

Vilde hvidløgsemner

Hvis du vil høste vild hvidløg ikke fra din have, skal du følge instruktionerne. I naturen forveksles udseendet af vild hvidløg let med en giftig efterårskrokus eller liljekonval. Den karakteristiske hvidløgslugt af vilde hvidløgs blade hjælper med ikke at begå en fejl. Til bejdsning, bejdsning, bejdsning vælges unge blade. Den enkleste opskrift på at høste vild hvidløg til vinteren er frysning.

Syltet vild hvidløg, metode nummer 1

Saml 1 kg vild hvidløg, skyl, tør og hak, du kan bruge en blender til dette. Til den resulterende masse tilsættes tomatpuré i en mængde på 200 g, vegetabilsk olie - et glas, en spiseskefuld salt og granuleret sukker. Rør rundt og bring det i kog. Fordel emnet i steriliserede krukker, rull op, lad det køle af og sæt et koldt sted.

Syltet vild hvidløg, metode nummer 2

Sug de vilde hvidløgstilke i to timer i koldt vand for at fjerne bitterheden. Forbered en marinade med vand, sukker, salt og 9% eddike. Læg hvidløgsfedd og laurbærblade i bunden af krukken. Bind de gennemblødte petioles i bundter, læg dem lodret i krukker, hæld den afkølede marinade over.

Vinterhøst fra vild hvidløg

Emnet kræver ikke, at dåser rulles op. Kog vilde hvidløgskud i flere farvande, overfør til krukker og hæld den tilberedte blanding af eddike og vegetabilsk olie.

Saltet vild hvidløg

Denne opskrift kræver en tønde. Skyl ramsløg, bind i bundter. Kom et lag vildt hvidløg i et tønde, et lag krydderier - sort og allehånde, solbærblade, peberrod, eg, mynte. Fyld tønden med saltet vand, læg undertrykkelse ovenpå i en måned.

Tinktur af vild hvidløg

Hæld hakket vild hvidløg med vodka i forholdet 1: 5. Modstå løsningen i en måned. Brug tinkturen inde med en stærk hoste, som et antimikrobielt middel, behandl blå mærker, gigt.