Så Fennikel I Juni

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Siden oldtiden har fennikel været kendt af mennesket som en værdifuld lægeplante. Han ledsager os fra de tidligste dage i livet. Hvad skal man gøre, når en baby er bekymret for maveproblemer? Mange mennesker ved, at dildvand hjælper med at berolige barnet. Men ikke alle ved, at det er lavet af fennikel. Og grøntsagssorten kan bruges til madlavning. Lad os se nærmere på dette interessante krydderi

Sådan en sund og nyttig fennikel

Fennikel er rig på æteriske olier og har en duft, der ligner estragon og mynte. Det kaldes også farmaceutisk dild - de har en lignende aroma og udseende. Det kan også bruges som et krydderi til konservering, tilføjes til salater, og plantefrø bruges ved bagning af brød. I folkemedicin bruges det til at lindre symptomerne på nyre og cholelithiasis. Derudover forbedrer fennikel fordøjelsen og virker karminerende. Det hjælper i kampen mod øjensygdomme og forkølelse. Det kan også bruges som slimløsende.

Det berømte dildvand, som sælges på apoteker, kan tilberedes på egen hånd derhjemme. Til dette formales fennikel i en kaffekværn og hældes derefter med kogende vand og får lov til at brygge. For en teske råvarer, tag et glas vand. Infusionen er klar om 45 minutter. Sigt den, før du bruger den. Tag 1 tsk. l. 3-4 s. på en dag. For babyer dryppes der vand på tungen.

Funktioner og sorter af fennikel

Der er to sorter af denne urt. Almindelig minder mere om den berømte dild. Det dyrkes bare for at opnå velduftende helbredende frø. Grønne bruges også, men de er ikke så populære. Grøntsagsfennikel plantes derimod for at få det såkaldte kålhoved fra de tilgroede hvide bladstilke. Denne sort kan også findes under navnet italiensk fennikel. Det er et ekstremt værdifuldt kostprodukt. Alle dele af planten kan spises. Friske salater tilberedes af kronbladene, fyldes og stuves. Friske urter bruges til at dekorere og krydre alle retter efter smag. Og rødderne steges, stuves, moses af dem, tilsættes gryderetter, supper. Dem, der elsker pastinak, kan lide dem.

Voksende fennikel

Hvis du vil høste sunde fennikelfrø, er det bedst at begynde at så i juni. I denne måned varmer jorden op nok til, at frøplanter kan dukke op hurtigt. Men samtidig blomstrer planten ikke i år. Hvis du skynder dig med afgrøderne, vil fenniklen blomstre, men frøene har ikke tid til at modnes. Med tilgangen til koldt vejr må du ikke glemme at isolere havsengen med humus og grangrene, du kan bruge halmgødning. Inden det klippes planterne i en højde på cirka 5-6 cm. Under sådanne forhold vil stauden vinde godt ud, og næste forår vokser den snart tilbage, blomstrer og gør det muligt at høste frø. Det kan dyrkes ét sted i 3 år.

Såning foretages i en dybde på ca. 1-1, 5 cm. Mellem såfurer er der ca. 15-20 cm gange tilbage. Når der dannes rigtige blade, tyndes frøplanterne, så der også er en afstand på 15-20 cm vedligeholdes mellem dem. Omsorg i den varme sæson er ved at løsne, vande. På dårlig jord er det tilrådeligt at udføre topdressing.

Grøntsagsfennikelpleje bør blandt andet også omfatte hilling fra det øjeblik stammen bliver mærkbart tykkere. Hvis dette ikke gøres, mister det sin sarte smag, det bliver mindre saftigt. Høstning begynder, når denne del af planten når størrelsen på et æble. Om sommeren sker snittet ved roden. I efterårsmånederne opsamles fennikel fra haven med en jordklump og overføres til drivhuse.