2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Der er en række betingelser, der skal opfyldes for at holde agurkerne stærke og friske. Opbevaringstemperaturen spiller en vigtig rolle for deres sikkerhed. Hvilke agurker vil være de mest egnede til opbevaring, og hvordan de skal opbevares i køleskabet, blev nævnt i artiklens første del, og i den anden del vil vi se nærmere på hovedtræk ved opbevaring af agurker, såvel som snarere usædvanlige muligheder for opbevaring
Sådan opbevares agurker
Ejere af kolde og tørre kældre kan nemt opbevare agurker i en måned eller mere. For at gøre dette foldes agurkerne i emaljerede eller keramiske dybe beholdere og drysses med sand. Det er også tilladt at pakke hver agurk ind i en papirserviet og opbevare dem som sådan i poser.
Fra tid til anden bør lagrede frugter inspiceres for at indeholde spredning af råd, hvis det opstår. Hvis der ses gulnede prøver dækket af slim blandt agurkerne, skal de fjernes hurtigst muligt.
Hvad angår opbevaring af agurker i køleskabet, kan de opbevares der ikke kun i åbne poser i grøntsagsrummet - du kan også arrangere agurker i glasglas, der lukkes med plastlåg og placeres på køleskabets nederste hylde. Agurker opbevares let i denne form i fem til syv dage.
Stuetemperatur
Holdbarheden af friskplukkede agurker afhænger af den temperatur, de skal opbevares ved: ved en temperatur på ti til femten grader forbliver de i cirka fire dage, fra fem til otte grader - syv dage og fra nul til fire grader - i fire uger. Hvis du opbevarer agurkerne frosne (ved temperaturer fra minus fjorten til minus atten grader), så holder de grønne sprøde frugter i ni måneder.
Opbevaringsfunktioner
Agurker er ekstremt følsomme over for øget tørhed og fugtighed samt for pludselige temperaturændringer. Når de er i tør luft, mister de hurtigt deres smag og krymper, og under fugtige og varme forhold begynder de at rådne ret hurtigt. Det er i øvrigt af denne grund, at mange grøntsager, der sælges i butikker, vokses.
Det anbefales ikke at vaske agurker før opbevaring - hjemmelavede agurker fra haven har også en vis beskyttelse, så du skal ikke slippe af med det med det samme. Det er ganske muligt at vaske grøntsager lige før saltning eller før spisning.
Og for at holde agurkerne længere, skal de placeres så langt væk fra forskellige frugter som muligt. Dette gælder især for bananer og pærer med æbler - modne frugter producerer ethylen, hvilket bidrager til deres tidlige modning.
Usædvanlige opbevaringsmuligheder
Grundigt vaskede friske agurker skal tørres med et håndklæde, så alle dråber fugt forsvinder. Derefter er frugtens skræl dækket med pisket æggehvide. Når den størkner, danner den en film, der tillader luft at passere igennem, men på samme tid ikke tillader fugt at fordampe fra frugten. Agurker, der sendes i denne form i køleskabet, opbevares meget længere.
Fra hybridsorterne beregnet til tilberedning af salater, hvis frugten har haler, kan der laves originale "buketter". For at gøre dette skal du fylde en lille krukke med vand, derefter lægge agurker i den med halen nede og sende den resulterende "bundt" til køleskabet. En daglig udskiftning af vand vil bidrage til at forlænge deres holdbarhed.
Der er en anden ret original måde at konservere agurker på. Eddike hældes i en dyb emaljeret gryde omkring en centimeter i højden, og en rist installeres. Agurker lægges på dette gitter, og de gør det, så frugterne ikke kommer i kontakt med eddiken. Dæk derefter gryden med et låg. Fordampning, eddiken hældt i gryden vil skabe en gashylster omkring agurkerne, der forhindrer rådne.
Et rigtigt fund vil være en ren flod ved siden af huset. Hvis det er tilgængeligt, anbringes agurkerne i et net, og ved at binde en lille vægt til det nedsænkes nettet i floden - køligt rindende vand vil bidrage til en længere opbevaring af velsmagende og sprøde agurker.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 2
Efter at have fundet ud af, hvordan du opbevarer friske, grønne og soltørrede tomater, kan du gå i gang med at stifte bekendtskab med oplysninger om, hvordan man konserverer dåse og tørrede frugter. Reglerne for opbevaring af tomater i køleskabet ignoreres heller ikke. Selvom det ikke tilrådes at holde dem der, er det nogle gange stadig nødvendigt at afkøle tomaterne, så sådan viden vil være nyttig for hver husmor
Sådan Opbevares Agurker Korrekt. Del 1
Alle elsker agurker - nogen kan lide denne grøntsag mere i salater, og nogen foretrækker at lave store forberedelser ud af den. Imidlertid ved ikke alle, hvordan de skal opbevare agurker korrekt, så de forbliver elastiske og så friske som muligt så længe som muligt. Hvis du følger en række enkle anbefalinger, kan du hygge dig med friske agurker i mere end en måned. Og agurker beregnet til bejdsning og bejdsning bevarer deres smag bedst muligt
