2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Alle elsker agurker - nogen kan lide denne grøntsag mere i salater, og nogen foretrækker at lave store forberedelser ud af den. Imidlertid ved ikke alle, hvordan de skal opbevare agurker korrekt, så de forbliver elastiske og så friske som muligt så længe som muligt. Hvis du følger en række enkle anbefalinger, kan du hygge dig med friske agurker i mere end en måned. Og agurker beregnet til bejdsning og bejdsning bevarer deres smag bedst muligt
De mest egnede agurker til opbevaring
Ikke alle agurker kan opbevares i lang tid, selvom de er anbragt i køleskabet til dette formål. Den nemmeste måde at gemme friske agurker, som blev dyrket på det åbne felt og blev indsamlet direkte fra bedene. Deres hud skal være fast nok uden rådne områder eller skader. Alle agurker skal også være tørre og rene.
Drivhussalatsorter med meget sart skind opbevares normalt kun et par dage. Hvis agurkerne blev købt i forseglet emballage i en butik, er det bedre ikke at åbne dem på forhånd, da de på bare to eller tre dage vil blive forringet. Og i pakker, omgivet af kuldioxid, der udsendes af dem, kan sprøde grøntsager vare i en måned eller mere.
Når man køber agurker i en butik, kan man ikke diskontere det faktum, at inden de kom ind i butikken, var de allerede gemt et sted efter at de blev plukket. Hvis du vil opbevare dem i køleskabet, er det bedre at stoppe valget på de tætteste mellemstore agurker, hvor der ikke er spor af råd og forskellige skader. Overvoksede agurker er normalt mindre velsmagende, og tilgroede grøntsager tørrer ganske hurtigt ud. Hvad angår let visne agurker, er det bedre at bruge dem lige på købsdagen.
Agurker til salater og bejdsning
Selvfølgelig vil ingen argumentere for, at jo friskere agurkerne er, desto mere velsmagende og mere attraktive er de. Disse grøntsager betragtes som de lækreste umiddelbart efter at de er høstet, i de første par timer. Så hvis du planlægger kun at skære et par friske agurker i en salat, er det bedre at købe friske grøntsager hver gang - det nytter ikke noget at lave ugentlige lagre i dette tilfælde. Derudover er friske agurker meget mere velsmagende og saftigere.
Hvis agurkerne blev købt til efterfølgende bejdsning eller saltning, kan de sættes i blød i vand - hvis vandet ændres rettidigt, vil agurkerne forblive i denne form i op til tre dage. På samme tid vil de ikke falme og forblive elastiske. Det er bedst at opbevare dine agurker i en spand vand et tørt, køligt sted og uden direkte sollys.
Hvis der er mange agurker, skal de sørge for passende opbevaringsbetingelser. Du kan bygge et rummeligt stativ til dette - et anstændigt antal kasser med agurker vil passe på hylderne.
Kølig opbevaring
Friske agurker opsamlet fra bedene opbevares i køleskabet i tre til fem dage (til dette placeres de i grøntsagsrummet), og drivhuse lagres agurker under sådanne forhold i lidt længere tid - syv til otte dage. Det vigtigste ved opbevaring af agurker i køleskabet er ikke at binde dem tæt i poser. Disse grønne grøntsager er 95% vand, desuden frigiver de vand under opbevaring. Og hvis du ikke lader dem trække vejret, vil agurkerne gå hurtigt dårligt. Så i køleskabet opbevares de udelukkende i åbne poser.
Agurkernes holdbarhed i køleskabet afhænger ikke kun af sæsonen, men også af deres sort. Vinter- og forårsbutikker agurker holder sig meget godt under deres sædvanlige hjemmeforhold i en uge - deres smag forbliver uændret. Men hjemmelavede agurker samlet fra sengene, er det tilrådeligt at opbevare så lidt som muligt. I princippet er dette ret logisk - jo mere naturligt produktet er, jo hurtigere forringes det og jo mindre opbevares det.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 2
Efter at have fundet ud af, hvordan du opbevarer friske, grønne og soltørrede tomater, kan du gå i gang med at stifte bekendtskab med oplysninger om, hvordan man konserverer dåse og tørrede frugter. Reglerne for opbevaring af tomater i køleskabet ignoreres heller ikke. Selvom det ikke tilrådes at holde dem der, er det nogle gange stadig nødvendigt at afkøle tomaterne, så sådan viden vil være nyttig for hver husmor
Sådan Opbevares Agurker Korrekt. Del 2
Der er en række betingelser, der skal opfyldes for at holde agurkerne stærke og friske. Opbevaringstemperaturen spiller en vigtig rolle for deres sikkerhed. Hvilke agurker vil være de mest egnede til opbevaring, og hvordan de skal opbevares i køleskabet, blev nævnt i artiklens første del, og i den anden del vil vi se nærmere på hovedtræk ved opbevaring af agurker samt med temmelig usædvanlige muligheder for opbevaring af dem
