2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Mange sommerboere betragter mælkebøtte som ukrudt. Faktisk er denne plante meget nyttig. Desuden er hver del af den nyttig: selve blomsten og bladene og stilken. Det er ikke tilfældigt, at denne lille gule blomst også kaldes "livseliksir". Det er kendt, at mælkebøtte er meget udbredt i folkemedicin og madlavning. Det bruges ikke kun til at forberede forskellige helbredende tinkturer og afkog, tilføje til salater og supper, men endda lave meget velsmagende og sund syltetøj …
Nyttige tips
For at forberede ikke kun velsmagende, men også meget sund syltetøj, skal du forberede råvarerne ordentligt og tilberede dem korrekt.
Så det er bedst at indsamle mælkebøtter til marmelade i april-maj, når planten blomstrer. Det er bedst at plukke i et klart og tørt vejr: så kan du se de smukke, godt blomstrende, saftige blomsterknopper. Det er uønsket at samle mælkebøtter nær fabrikker, tankstationer langs veje. I dette tilfælde er der ingen garanti for, at råvarerne er miljøvenlige. Det er bedst at folde knopperne i kurvekurve, så blomsterne ikke parrer sig. Skyl mælkebøtter grundigt inden brug.
Det er bydende nødvendigt at tilberede mælkebøtte marmelade i en emaljeskål. Det er strengt forbudt at bruge køkkengrej i jern og aluminium. Du skal gemme syltetøjet i en glasbeholder under jernlåg. Hvis marmeladen ikke rulles sammen, skal den stå i køleskabet.
For at give marmeladen en unik smag kan du tilføje lidt mynte, kirsebærgrave, skiver citron, appelsin eller mandarin, hindbær granatæblejuice osv. Du kan selv eksperimentere med tilsætningsstoffer. Marmeladens parathed kan let kontrolleres. Det er nok at tabe en lille mængde af produktet i en tallerken og derefter vippe tallerkenen lidt. Hvis marmeladen er klar, spredes dråben ikke.
Opskrift på marmelade
Der er to måder at lave mælkebøtte marmelade - varmt og koldt.
Mælkebøtte marmelade med citron
Forbered det varmt. Til madlavning skal du bruge:
* mælkebøtte blomster (kun gule hoveder) - 350-400 g
* sukker - 1 kg
* citron - 1 stk. (medium størrelse).
* vand - 1 l
Umiddelbart er det værd at foretage en reservation, at marmeladen vil være om et par dage.
Blomsterne skal fyldes med vand, og der skal tilsættes citron, der er skåret i stykker (zestet skal ikke skæres af). Sæt ild på og kog i halvanden time. Dæk derefter den resulterende blanding med gaze og lad den trække i en dag. Denne tid er lige nok til, at både blomster og citron opgiver alle deres nyttige stoffer. Efter en dag sigt bouillonen gennem osteklud, pres kagen og kassér den. Tilsæt den nødvendige mængde sukker til den resulterende væske og kog marmeladen (blandingen skal tykne). Hæld godbidden i steriliserede krukker og rul op.
Mælkebøtte marmelade (kold metode)
Marmeladen, der er tilberedt på den kolde måde, bevarer den største mængde vitaminer og næringsstoffer.
Du skal lægge råvarerne i en steriliseret krukke. Dette skal gøres i følgende proportioner: blomster - 1 del, sukker - 2 dele. Så vi lægger råvarerne i lag: blomster - sukker, blomster - sukker. Det sidste lag skal være sukker. Efter at det sidste lag er hældt, skal blomsterne omhyggeligt knuses med en træknus. Smagen af den fremtidige marmelade afhænger af, hvordan dette vil blive gjort. Når du er færdig med at knuse blomsterne, skal du forbinde krukkenes hals med gasbind foldet i flere lag. Læg et koldt sted i flere måneder. Derefter sigtes bouillon, opbevares i køleskab.
Fordelene ved marmelade
* mælkebøtte marmelade indeholder en stor mængde biologisk aktive stoffer, derudover er mineralsammensætningen også rig: den indeholder calcium, kalium, jern, magnesium, fosfor, natrium, zink og andre;
* Mælkebøtte marmelade er rig på vitaminer, den indeholder vitamin C, E, B. Den indeholder også beta-caroten, thiamin, riboflavin;
* Mælkebøtte marmelade anbefales at indtages af mennesker, der lider af hepatitis, cholecystitis, urolithiasis, astma, bronkitis.
Det er uønsket at spise mælkebøtte marmelade for mennesker, der har maveproblemer: gastritis, mavesår.
Et stort plus af mælkebøtte marmelade er tilgængeligheden af råvarer. Derfor, kære husmødre, saml mælkebøtter og kog marmelade for sundhed!
Anbefalede:
Mælkebøtte Medicinsk
Mælkebøtte medicinsk er en af planterne i familien kaldet Asteraceae eller Compositae, på latin vil navnet på denne plante lyde sådan: Taraxacum officinale Web. Hvad angår navnet på selve den medicinske mælkebøttefamilie, så vil det på latin være som følger:
Rosemarmelade: Velsmagende, Sund Og Enkel
Det er svært at finde en kvinde, der ikke kunne lide friske blomster. Det førende sted blandt dem er rosen. Det er en smuk blomst med en vidunderlig duft. Vidste du, at du ikke kun kan beundre roser og ånde deres vidunderlige aroma ind, men også lave en lækker dessert af dem - rosenmarmelade?
Fra Den 23. Til Den 26. Februar Finder III -FESTIVALEN FOR SUND MAD "Velsmagende Og Brugbar" Sted I Trade And Exhibition Complex "Tishinka"
Ideen med vores sund madfestival "Velsmagende og sund" er, at det ikke er svært og ikke dyrt at spise rigtig sund og sund mad! Vi viser dig over 100 deltagere med forskellige produktgrupper: fra naturligt landbrugskød og mejeriprodukter til håndlavet slik. På festivalen ser det ud til at du befinder dig i en kæmpe butik, hvor alle finder produkter til deres smag
Barberry Er Smuk, Velsmagende Og Sund
Fra frugterne af berberis kan du forberede vinteren i form af syltetøj og konserves, tilberede lækre drikkevarer og frisk juice, tilberede original sød pastille eller krydret krydderier til kødretter. Gourmeter vil sætte pris på salaten med barbærblade. Denne plante er også æret for sine medicinske egenskaber
Pebermynte: Velsmagende Og Sund
Pebermynte smager ikke kun godt, men har også helbredende egenskaber og tilhører derfor kategorien medicinske urter. Denne plante har den største helbredende kraft under blomstring. Og da den blomstrer næsten hele sommeren, fortsætter de med at samle den fra juni til august. Men reproduktionen af en lægeplante bør startes om efteråret
