2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Det er svært at finde sådan en person, der slet ikke kunne lide majs. Og for at nyde de lyse og meget velsmagende korn, du kan holde længere (og ideelt om vinteren), er det vigtigt at lære at opbevare majs korrekt. Det kan opbevares ikke kun i køleskabet eller i fryseren - du kan altid fylde op med stor majs på dåse. Og kogt majs vil ikke overleve værre, hvis du tager højde for nogle af funktionerne i dets opbevaring
Opbevaring af frø i køleskabet
For at opbevare frisk majs i køleskabet så længe som muligt skal ørerne være helt afskallede og fri for brune fibre. Derefter hældes vand i en bred gryde eller skål, og salt (for hver liter vand, en tsk), citronsaft og isterninger tilsættes til det. Skrællede majskolber anbringes i den resulterende opløsning, opbevares i den i cirka femten til tyve minutter, hvorefter kornene adskilles, stubberne smides væk, og opløsningen drænes gennem et dørslag. Kernerne, der behandles på denne måde, overføres til lufttætte lynlåsposer - i denne form vil de være spiselige i tre uger.
Opbevaring af ørerne i køleskabet
Hvis du ikke rigtig vil rode med adskillelsen af kornene, kan du gemme hele majsen. Kolberne skrælles og frigøres fra fibre, hvorefter de forsegles i poser udstyret med fastgørelseselementer og sendes til køleskabet. Sandt nok vil denne metode ikke være i stand til at bevare majskolber i lang tid - bogstaveligt talt om tre dage begynder majsen at miste sin tidligere sødme. Den eneste undtagelse vil være søde sorter, der er i stand til at bevare deres fremragende smag i ti dage. Ti dage er dog også en meget kort periode, for ofte vil du gerne byde op til de længe ventede ører til vinteren.
Frys majs
Majs er godt, fordi det kan fryses både i korn og hele kolber. Inden du begynder at fryse ørerne, bliver de renset for skaller og brune fibre, og derefter skæres spidserne (umodne dele af ørerne) af dem, og ved hjælp af en skarp kniv slipper de for alle de ødelagte kerner. Dernæst lægger de et bassin med isvand og en gryde med kogt vand ved siden af hinanden og begynder at sænke kolberne en efter en i en beholder, derefter i en anden, hver gang de holder dem både i bassinet og i gryden for to eller tre minutter. Derefter overføres alle kolberne til rene håndklæder og tørres grundigt. Og så snart de tørrer, pakkes hvert øre individuelt med film og overføres til fryseren.
For at fryse majskerner gør de det samme som når de fryser ørerne. Den eneste forskel er, at når de forarbejdede kolber er helt tørre, skæres alle kornene fra dem med en kniv og pakkes i lynlåsposer, der sendes til fryseren. I tilfælde af at der høstes for meget majs, gør det ikke ondt at skrive datoer på poserne, da majsen i denne form kun kan holde op til halvandet år.
Hermetik majs
For at bevare de lyse majskerner koges de skrællede ører i ti minutter, hvorefter de afkøles og alle kernerne skæres af fra dem. Frøene lægges til gengæld i godt steriliserede krukker og fylder dem med cirka 9/10. Kornene, der hældes i krukker, hældes med koldt og salt kogt vand (en teskefuld salt indtages for hver liter vand), og derefter overføres glassene til et køligt sted i to til tre uger, efter at de er løst lukket med låg. Efter denne tid tilsættes kogt vand til glassene - det skal dække fuldkornene. Derefter lukkes de tæt med låg og overføres til køleskabet. I denne form bevares majs perfekt i cirka to til tre måneder.
Kogt majs
For sikkert at konservere kogt majs, placeres det i køleskabet lige i gryden med bouillon, hvor det blev kogt. Faktum er, at majs er meget delvis for fugt, så denne metode hjælper med at holde den i den bedst mulige stand.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
