2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Du kan møde gæster på forskellige måder: traditionelt fodre, drikke eller i fællesskab lave eksotiske fondue lækkerier. En usædvanlig fest efterlader ikke nogen ligeglade. Med en fondyushnitsa kan værtinden slappe af, mens gæsterne serverer sig selv og altid er tilfredse med den spændende madlavningsproces
Hvad er fondue
De schweiziske alper er hjemsted for lækker mad "fondue", oversat til "smelt", "smelt". Faktisk er dette en opfindelse af nomadiske hyrder, der smeltede tørret mad i en gryde. I dag er det et sæt retter og redskaber til mad, som kaldes fondue.
Kogeskålen er lavet af varmebestandigt materiale, der kan rumme varm olie. Normalt er dette en gryde / gryde (jern, keramik, støbejern), der er installeret på benene. Sættet, til opvarmning på bordet, indeholder alkoholbrændere eller stearinlys. Moderne fonduesæt kan indeholde alt fra 7 til 30 genstande.
Sådanne retter er beregnet til deling af festens deltagere. Fremmer skabelsen af en romantisk atmosfære, beregnes for et lille firma. Sauce skåle, specielle pinde / gafler og et fad til almindelige fødevarer er vigtigt tilbehør.
Sådan laver du fondue
Der er mange opskrifter, men de grundlæggende trin for dem er de samme. Væsken i fondyushnitsa varmes først op på komfuret og overføres derefter til bordet og anbringes på varmekilden. Opretholdelse af temperaturen er afgørende for tilberedningsprocessen. Denne regel følges for enhver opskrift.
Alle festdeltagerne serverer sig selv. På bordet ligger en eller flere madvarer til fondue. Hvis kød er planlagt, marineres det på forhånd. Der bruges forskellige saucer: tomat, sennep, ketchup, soja osv.
Alle vælger de produkter, de ønsker, snor dem på et gaffel / spyd og nedsænker dem i den varme blanding. Hvis du for eksempel har grøntsager, fisk eller kød på din menu, så vil der være varm olie i gryden. Fordyb det passende opstrengede kød i gryden. Der skal produktet igennem stegeprocessen. Derefter tager du dit kød ud, lader olien dryppe af, dypper i saucen og spiser. Som et resultat får du stor glæde af det lækre måltid og de manipulationer, der er foretaget.
Hvordan afholdes en fondue -fest?
Når du har en fondyushnitsa, behøver du ikke store udgifter til mad, tid til at dække bordet, forberede forskellige retter. Alt er meget enklere her. Der laves en grøntsagssalat til alle, og resten tilberedes ved bordet. Dette er ikke et gourmetmåltid, men en varm snack af høj kvalitet og kommunikationsglæde.
Fondues har særegne ritualer, som en picnic. For det første opvarmes gryden, på dette tidspunkt kan dine venner eller slægtninge tale og forvente en usædvanlig proces. Fejringen er meget forskellig fra stereotypen: "drak og spiste." Processen fascinerer og bringer alle deltagere tættere på hinanden, nydelse og varm kommunikation er garanteret.
De vigtigste retninger i fondueopskrifter
Der er hundredvis af madlavningsmuligheder og endnu mere improvisation. Alle retter er opdelt i fire grupper: kød, chokolade, ost og grøntsager. For at forstå driftsprincippet tilbyder vi eksempler på de mest almindelige.
Chokolade fondue
Mælk + fløde (50 ml hver) hældes i skålen. Det sættes på en langsom ild, og en brudt stang mørk chokolade (100 g) er nedsænket i den. Ifølge reglerne udføres omrøring ikke i en cirkel, men i en "figur otte". Hvis den er for tyk efter opløsningen af chokoladen, tilsættes varm fløde. Derefter 2 spiseskefulde likør eller et glas hvidvin. Opvarmningen fortsætter, indtil alkoholen fordamper.
Nu kan du begynde at spise ritual. Dyp jordbær, fersken, mango, bananer og andre frugter i varm chokolade. Du kan bruge svesker, tørrede abrikoser, kiks, småkager, skumfiduser, boller, skumfiduser, popcorn. Der er ingen grænser for fantasi.
Cognacfondue er meget populær. En bar mørk chokolade, 6 spsk / l kondenseret mælk, 1 spsk / l pulveriseret kaffe + cognac (3 spsk / l) er altid involveret her.
Ostfondue
Det er ikke svært at gøre, men du har brug for god ost, for eksempel Emmental, Gruyere, Lambert 55% fedt. For at tilføje piquancy gnides beholderen på forhånd med hvidløg. Hæld nu 300 ml vin i en skål og fordamp ved svag varme, indtil halvdelen af det oprindelige volumen er tilbage. Hæld derefter mælk eller fløde (200 ml), tilsæt 0,5 kg revet ost / tern, sukker (1 tsk), hvid peber, salt, en knivspids muskatnød. Senere 2 tsk stivelse (fortyndet med vand).
Det er vigtigt ikke at koge. Resultatet er et cremet stof. Du kan nedsænke rejer, skinke, krabbepinde, pølse, røget kød, tørrede stykker baguette, brød i det. Alt dette går godt med øl.
Kødfondue
To muligheder bruges til at fylde gryden: urtebouillon og varm olie. Pointen er at tilberede tynde skiver af kød. Du kan tage kylling, kalkun, kanin, fisk uden ben. Grøntsager og kartoffelchips er fremragende stegt i olie.
Anbefalede:
Primrose Har Brug For Frøstratificering
En primula eller primula er et godt valg til en grund, når du vil dekorere dit blomsterbed med lyse blomster uden at genplante årligt. Et sted kan en flerårig vokse i 5-7 år og ikke miste sit dekorative udseende. Når du har plantet det en gang, kan du desuden glemme reproduktion, fordi primulaer perfekt udfører denne funktion alene ved selvsåning. Hvad har du brug for at vide om, hvordan du sår primula for første gang, så frøene spirer og ikke forårsager problemer?
Har Du Brug For En Vestibule I Huset? Størrelser Og Typer
Pladsen tilbage til passagen mellem dørene kaldes vestibulen. Formålet med dette rum er meget vigtigt - lydisolering, beskyttelse mod kulde / varme, begrænsning af fugtindtag, lugt, røg
Voksende Paprika: Hvad Du Har Brug For At Vide På Forhånd
Dyrkning af paprika er en omhyggelig, men spændende opgave. For at lykkes står gartneren over for mange opgaver: pluk og forbered frø, dyrk sunde frøplanter, pas derefter på peberfrugt i bedene og beskytt det mod invasion af skadedyr og sygdomme. Er det underligt, at sommerboeren behandler den høstede afgrøde med stor kærlighed og kalder peberfrugten sød?
Jeg Har Ikke Brug For Tyrkisk Kyst
Der er ingen fremmed sol, her gik Mikhail Isakovsky for langt med patriotisme. Solen over alle hovederne på vores blå planet er én. Og om den tyrkiske kyst og Afrika er jeg enig med ham. Selvfølgelig, i dag, når enhver russer kan se verden med sine egne øjne uden unødvendige problemer og tæt opmærksomhed på sin person fra en lille gruppe "værdige" borgere, er det ikke værd at fratage sig selv sådan kognitiv fornøjelse. Det er trods alt kun din egen erfaring, der hjælper dig med at gøre det rigtige
Hvordan Indstilles Til Arbejde Efter Ferie?
Efter en grundig ferie er det ret svært at vende tilbage til den sædvanlige rytme i livet. Mange mennesker bliver deprimerede, følelser kommer ud af kontrol, styrke og energi går tabt. Hvordan anbefaler psykologer at tilpasse sig de første arbejdsdage efter ferien?
