Om Fordele Og Farer Ved Oliven

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Oliven kommer fra varme regioner, og det er næsten umuligt at finde dem i det centrale Ruslands haver. Deres fordele og helbredende egenskaber er legendariske. Men kan de gøre ondt? Lad os fortælle dig et par reelle fakta om, hvad der er nyttigt og hvad der er skadeligt i disse planter

Oliven betragtes som frugterne af det stedsegrønne træ med samme navn (europæisk oliven), der tilhører slægten oliven. Oftest fremstilles olie fra dem, som bruges til madlavning, kosmetikindustrien og endda i medicin.

Disse frugter høstes fra et træ (op til 11 m), der som regel bærer rigelig frugt i de sydlige Middelhavslande to gange om året. Takket være sine mange lysegrønne smalle blade ser oliven meget æstetisk tiltalende ud. Hvis vi taler om smagen af oliven, kan man ikke undgå at bemærke dens originalitet og unikhed: det er svært at finde en frugt, der smager nøjagtigt som oliven.

Oliven og oliven - hvor er forskellen?

Det er sædvanligt at opdele disse frugter i to kategorier, nemlig: umodne frugter, der kendetegnes ved en grøn farve, og også modne frugter af en sort nuance. Mens frugterne fra oliven endnu ikke er modnet, bruges de som krydderier til forskellige typer retter, for eksempel til første retter som hodgepodge eller serveret på bordet som en uafhængig snack.

Når frugterne er fuldt modne, bliver de ekstremt rige på vegetabilsk fedt, så de bruges udelukkende til madolie. Og lad dig ikke narre af de tusinder af dåser med oliven på butikshylderne, da det er de samme undermodne oliven, der kun er behandlet med ilt, hvilket resulterer i, at deres farve skifter til sort. Derfor er oliven et rent russisk udtryk. Over hele verden kaldes begge frugttyper for oliven. Der er simpelthen modne (sorte), og der er umodne (grønne).

Hvad er fordelene ved oliven?

I de fleste tilfælde bekræfter repræsentanter for officiel og traditionel medicin sundhedsmæssige fordele ved disse frugter. Rig på mineraler, vitaminer, fibre, med en enorm mængde næringsstoffer (proteiner, antioxidanter, sunde fedtstoffer, catechiner osv.), Har oliven mange fordele. Ernæringsforskere hævder, at fedtstofferne i disse frugter kan reducere niveauet af dårligt kolesterol i kroppen. Ud over alle andre sporstoffer indeholder oliven meget calcium, hvilket er nødvendigt for menneskekroppen.

Når det kommer til forarbejdede fødevarer baseret på oliven, så glem ikke de mirakuløse virkninger af olivenolie på huden. Det er i stand til at beskytte kroppens overflade mod udsættelse for sollys, har en gavnlig effekt og hjælper med at bekæmpe tegn på hudens ældning. Nogle forskere hævder, at denne mad giver et forsvar af høj kvalitet mod brystkræft. Og selvfølgelig er oliven let mad og belaster ikke maven.

Hvis en person lider af rygsmerter, kan olivenolie også hjælpe ham. Den indeholder en stor mængde vitamin E og A, som har en gavnlig effekt på hår og negle. For dem med hypertension hjælper oliven med at sænke blodtrykket. Derudover er de meget nyttige til at beskytte maven mod sår og andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Takket være mangan i deres sammensætning bevarer oliven godt hele kroppen. På samme tid anbefales det at erstatte olivenolie med andre typer vegetabilske olier, da dette produkt er lettere at fordøje.

Kan oliven skade?

Hvad angår olivenes skade, afhænger det stort set af mængden af spist frugt og deres kvalitet. Alt er godt, men med måde. Grundlæggende kan de skade, hvis de indtages overdrevent og med madlavning af dårlig kvalitet. Når du køber et konservesprodukt, er det vigtigt at være opmærksom på ingrediensernes sammensætning. For dem, der har maveproblemer, er det ikke tilrådeligt at købe oliven med eddike og en overflod af krydderier.

Derudover skal du være forsigtig med overdreven brug af olivenolie: den har høje koleretiske egenskaber. Og dem, der har galdesten, bør ikke overdrive det med olivenolie. Ellers vil det forårsage smerte og forværre problemet.

Det høje kalorieindhold i olivenolie betragtes som skadeligt (120 kalorier i en spiseskefuld). Og hvis vi taler om stegning, producerer denne olie, når den opvarmes, ikke mindre kræftfremkaldende stoffer end almindelig vegetabilsk olie. Derfor vil det ikke give nogen stor fordel at udskifte den med den sædvanlige solsikkeolie til stegning. Hvis du vil have de maksimale sundhedsmæssige fordele, er det bedst at indtage oliven (herunder dåser) og olie fra dem uden varmebehandling.