Sådan Tilberedes Kompot Til Vinteren Korrekt

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Sommerhussæsonen varer, som vi ved, indtil den første frost, eller endda før den første sne. Derfor er sæsonen på dacha, fra august til oktober, stadig fyldt med hjemmelavede forberedelser til vinteren, konserves. Vi foreslår, at du ikke glemmer sådanne opskrifter til sommer-efterårskompotter til en lang og kold vinter i den aktuelle sommersæson. Plus "undervejs" i stykket for værtinderne, vigtige tips til vellykket konserves

Opskrift på kompot til vinteren fra kornelbær

Til 2 liter kompot skal du bruge:

300 gram kornelbær;

et halvt glas sukker;

2 liter vand.

Bærene skal skrælles, skylles, lægges i en beholder, som derefter kan lægges på komfuret, hældes sukker oven på det og hældes vand. Bring indholdet af beholderen i kog, reducer derefter varmen lidt og kog vandet i yderligere 5-10 minutter uden låg.

Derefter skal kompotten have lov at stå under låget, indtil den er afkølet. Og igen skal du koge indholdet i beholderen. Nu hældes varm kompot i en steriliseret to-liters krukke eller to en-liters krukker og rulles op med låg.

Apple og mynte kompott opskrift

Til tre liter kompot skal du bruge:

omkring 1 kg æbler (bedre end himmelske, små);

600 gram sukker;

friske mynteblade;

3 liter vand.

Æbler, hvis de ikke er ormede og ser godt ud, kan sættes hele uden at få blå mærker. Dem, der er større, skal skrælles og skæres. Æblerne skal deles i stykker og placeres ens i hver krukke.

Nu skal du koge vandet og hælde det lige efter kogning af æbleglasset til toppen (pas på!). Lad glassene sidde på bordet i 30 minutter. Hæld derefter vandet fra glassene i en gryde og kog igen, hæld æblerne igen og lad dem stå i en halv time.

Hæld vandet fra dåserne i en gryde, hæld sukker i det, bring det i kog. Vi putter også mynte i glassene lige og fylder alt ovenpå med kogende sirup. Vi snor glassene med sterile låg, pak dem ind med et tæppe natten over eller bare i et par timer, og overfør derefter glassene til et mørkt, køligt sted.

Blomme og æblekompot opskrift

For hver liter kompot skal du bruge:

700 ml vand;

et par æbler;

flere blommer (5-6 stykker);

100 gram sukker.

Skyl æblerne og skær dem i fire dele (fjern kernerne!), Skræl blommerne og skær dem i halve. Kom frugterne i en krukke, hæld kogende vand på toppen, lad stå i en halv time. Hæld vandet i en gryde, hæld sukker i det, lad det koge, reducer varmen og lad siruppen koge i yderligere 10 minutter.

Hæld frugten i krukken med dem igen, stram låget, dæk krukken med et tæppe, og efter et par timer kan den overføres til hjemmets grøntsagsbutik.

Pære og citron kompott opskrift

For hver tre liter kompot skal du bruge:

halvandet kg pærer;

4 spiseskefulde (stor) honning;

et par skiver citron;

en knivspids citronsyre;

200 gram sukker;

2 liter vand.

Pærer skal skrælles, skylles, kernes, skæres i stykker, lægges i en gryde og tilsættes citronsyre der. Hæld kogende vand over pærerne.

Nu overføres pærerne til en krukke (den skal allerede steriliseres), citron tilsættes. Sirup er lavet af vand, honning og sukker. Indholdet skal bare koge og koge i yderligere 5 minutter. Hæld derefter pærerne med varm sirup, dæk krukken med et låg og steriliser den i yderligere 40 minutter. Udført!

Nogle værdifulde tips til forberedelse af kompotter til vinteren

Du bør ikke tage overmodne frugter eller bær til fremstilling af kompot til vinteren, ellers ser de ikke meget æstetisk tiltalende ud i kompotten, og kompotten får et mudret udseende.

Når du tilbereder frugt og bær, kan du ikke bruge aluminiumsfade (gryder, skeer, skåle osv.), Da sådanne produkter har en højere eller lavere procentdel af syre i dem. Men at tilberede dem i en aluminiumsskål vil uundgåeligt føre til ubehagelige sekretioner i dets indhold.

Hvis der er for mange blommer, kirsebær, kirsebær og mere end en krukke, der skal rulles op, kan frøene ikke fjernes fra dem. De er helt sikre i kompott.

Inden indholdet lægges i krukker til syning, er de forberedt til processen: de dampes, lågene vaskes i rindende vand og koges i en gryde i 10 minutter.

Efter at kompotten ifølge opskriftens regler er rullet op med låg, anbefales det at pakke glassene ind med et tæppe, en gammel pelsfrakke eller noget andet varmt og lade afkøle i denne form i flere timer.

Krukker med kompot tilberedt på denne måde kan opbevares ikke kun i kælderen på dachaen eller i garagen, men endda i skabet i en bylejlighed.