2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Radise er en meget populær afgrøde: den vokser ganske hurtigt og godt, og ikke kun rodafgrøder, men også blade er spiselige. Derudover er radiser meget nyttige - de er rige på grove fibre, der ikke fordøjes af tarmene, og hævelser fjerner kræftfremkaldende stoffer, kolesterol og toksiner fra det. Så snart radiseafgrøden er høstet, bliver spørgsmålet om dens opbevaring straks relevant. Og du kan bevare sprøde rodfrugter på forskellige måder, som hver især er god på sin egen måde
Høst radiser
Selvom betingelserne er meget gunstige for væksten af saftige radiser, forekommer dannelsen af nærende rødder ikke samtidigt. Derfor høstes denne afgrøde næsten altid selektivt.
Om aftenen, før høst af radiser, skal vegetationen vandes, og om morgenen begynder de direkte at høste. Morgentimerne er mest egnede, fordi de er relativt seje. Og planterne har ikke tid til at fordampe en ret imponerende del af fugtigheden. Hvis du fjerner radisen i løbet af dagen, har den en tendens til at visne.
Under høsten skæres eller brydes toppen af rodfrugterne, så den lille tuer bevares. Radiser af høj kvalitet skal være jævne, glatte og tætte nok - liggende rødder mister fugt og bliver smagløse og bløde.
Den mest velegnede til opbevaring vil være en mellemstor radise - store rødder er ikke altid de mest nyttige.
Sådan opbevares radiser
Efter at radisernes toppe er skåret af, og rødderne er godt ventileret, lægges de i kasser, ispedd sand. Efterfølgende skal dette sand regelmæssigt fugtes.
På loggier, i kældre eller kældre opbevares radiser normalt ved en temperatur på to til tre grader. Alle rodafgrøder skal undersøges systematisk, og syge prøver skal kasseres. Med forbehold af alle opbevaringsbetingelser bevarer radisen sin behagelige smag og saftighed i to til to en halv måned.
Opbevaring af radiser derhjemme
For at radisen skal forblive saftig i flere dage, skal den skylles grundigt, derefter tørres på papir eller på et håndklæde, derefter foldes i polyethylenposer og sendes til køleskabet. Samtidig står pakkerne lidt på klem. Denne enkle metode giver dig mulighed for at holde radisen så saftig som muligt: sorter i midten af sæsonen mister ikke deres saftighed fra ti til fjorten dage og tidlige sorter - fra syv til ti dage. Topperne på radiserne fjernes normalt inden køling. Og hvis rødderne opbevares med toppe, skal den periodisk fugtes.
Forresten er det bedre ikke at vaske radiserne, før du sender dem til opbevaring - overskydende fugt kan let ødelægge det.
Når de placeres i et køleskab, der er specielt designet til grøntsager, bevarer radiser næsten altid deres smag og forbliver stærke. Det er bemærkelsesværdigt, at rodfrugterne, der opbevares i køleskabet, indeholder meget flere næringsstoffer, sukkerarter og C -vitamin sammenlignet med radiser, der blev dyrket i januar i drivhuse.
Nyttige tips
Hvis du skærer toppe og rødder af en radise umiddelbart efter høst, vil lagringstiden sandsynligvis ikke overstige fem til seks timer - sådanne rodfrugter mister normalt hurtigt deres smag og visner. Hvis du vander radise om aftenen og samler det om morgenen, ryster det straks af jorden og skærer toppen lidt af (2 - 3 cm fra rodafgrøderne), men uden at røre ved rødderne, så vil det være perfekt bevaret i tre til fem dage. Og hvis høsten er planlagt på et andet tidspunkt på dagen, så skal radiserne også vandes et par timer før det.
Visse sorter af radiser kan bevares indtil det helt nytår. Sådanne sorter som Red Giant, Dungansky og andre har vist sig særligt godt i denne henseende. Høst af sådan radise høstes før frostens begyndelse.
De lækreste sorter af radiser
De bedste smagskarakteristika er sådanne sorter af radiser som Virovsky hvid, Rose-rød med en hvid spids, Soffit, fransk morgenmad, rød med en hvid spids, rød kæmpe, tidlig rød, Ruby, Zenith, Zarya, Zhara og Alba.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
