Enkle Regler For Frysning Af Mad

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Sammenlignet med andre metoder er indefrysning af mad den bedste og sikreste måde at opbevare mad på, samtidig med at den maksimale næringsværdi og fordele ved fødevarer bevares. Tiden kommer snart til at høste friske bær, frugter og grøntsager. Lad os derfor huske de grundlæggende regler for opbevaring af frosne fødevarer i køleskabe og frysere

Køleskabsparametre

Den temperatur, hvormed frosne fødevarer kan opbevares uden frygt for konsekvenserne for deres helbred er minus 18 ° C og derunder. Det er denne egenskab, du skal være opmærksom på, hvis du bare skal købe et nyt køleskab med fryser til langtidsopbevaring af mad.

Vigtig! Frys bær og frugt hurtigst muligt efter at have plukket dem fra buske og træer. Det anbefales at blanchere maden, inden grøntsagerne fryses ned. For at gøre dette skal grøntsagen vaskes, skæres og dyppes i kogende vand i 30 sekunder. Afkøl derefter og frys derefter først.

Sådan bruges hylderne i fryseren

I moderne køleskabe med indbygget fryser er sidstnævnte udstyret med hylder. Det er nødvendigt at organisere opbevaring på dem som følger:

• bruge en til frysning og langtidsopbevaring, • og den anden til daglig brug.

Læg ikke frosne madvarer på den hylde, der er beregnet til langtidsopbevaring, fordi temperaturen der vil stige. Afkøl også maden, inden den fryses ned. For eksempel om vinteren på balkonen og om sommeren i koldt vand.

Brug containere, poser og datomærkater

Frys mad i små portioner. Det gælder både halvfabrikata kødprodukter og grøntsager, frugter og bær. For det første vil dette gøre fryseprocessen hurtigere. Og for det andet er dette vigtigt, så du straks kan få den rigtige portion og bruge den til madlavning. I stedet for at optø en stor pose for at tage lidt, og derefter sende det halvt optøede emne tilbage til fryseren igen. Kvaliteten af produktet lider under dette.

Brug beholdere eller plastposer til at fryse i portioner. Også på æskerne og poserne er det værd at skrive datoen for nedfrysning. På denne måde vil du vide, hvilket produkt der skal indtages hurtigere, og hvilket andet der kan ligge og vente i vingerne.

Fryser: skal du fylde den op til kapacitet?

Der er fundamentale forskelle i, hvordan mad opbevares i køleskab og fryser. I køleskabet er det vigtigt, at der er luftcirkulation mellem de opbevarede fødevarer. Når dette ikke sker, er der ingen afkøling af maden.

I fryseren er det tværtimod ønskeligt, at den er fuld, og der ikke er tomt. Hvis der ikke er nok mad, skal du fylde de tomme rum med ispakker. Du kan lave dem selv - de kan være flasker vand eller saltlage. De hjælper ikke kun med at holde maden i den rigtige stand, men hjælper også med at opretholde den nødvendige temperatur i tilfælde af strømafbrydelse. Og de vil være nyttige til førstehjælp til blå mærker, skader.

Hvis der er ledig plads i fryseren, vil værtinden altid finde noget andet at fryse udover den mad, der er beregnet til opbevaring. For eksempel kan du på denne måde høste skrællede og hakkede eller revne grøntsager beregnet til supper - gulerødder, rødbeder, paprika.

Råd. For at forhindre løg i at få dig til at græde, frys dem inden du skærer dem. Og en tåre vil ikke flyde!

Du kan også fryse færdigretter, som du ikke havde tid til at spise med det samme. For eksempel opbevares pandekager godt i fryseren. Forskellige saucer fremstillet af friske produkter, såsom dild og avocado, er også velholdte.