Borage: Blomster Til Mad

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Borago, borage eller agurkurt er ikke kun meget sød, men også ekstremt nyttig plante. Grøntsagerne i denne urt er en af de første, der beriger vores forårsdiet med vitaminer. Og for dem, der foretrækker at bruge traditionelle medicinopskrifter, vil borago komme til nytte som råvare til fremstilling af et lægemiddel mod gigt, eksem, som et febernedsættende og diaforetisk, slimløsende og vanddrivende middel

Borage både i haven og i haven

Borages oprindelige lande er Middelhavskysten og Lilleasien. Findes også i Europa og Nordamerika. I den gamle verden var det sædvanligt at tilføje det til salatopskrifter til terapeutiske formål - for at bekæmpe melankoli og dårligt humør. Dette er ikke overraskende, for borago er ekstremt rig på stoffer, der er værdifulde for menneskekroppen. Dens grønne område indeholder kaliumsalte, tanniner, caroten, saponin, essentielle og harpiksholdige syrer. Desuden smager boragrønt som friske agurker og har en behagelig aroma. Det bruges også som krydderi i fiske- og kødretter. Sådan en krydderi i okroshka, grøn borscht, vinaigrette ville være passende. Derfor vil det ikke være overflødigt at afsætte et lille stykke jord i din have til såning af denne usædvanlige etårige.

Borago senge laves ikke kun i haven. Agurkegræs er i stand til meget at dekorere haver og blomsterbed med sit dekorative udseende. Lilac pubescente knopper blomstrer blå og blå kronblade med en knap mærkbar lyserød farvetone. Ligesom blade bruges blomster også i kulinariske lækkerier, og ikke kun som et dekorativt element. De tilsættes toniske drikkevarer, serveret i kandiseret form til dessert. Borago har en lang blomstringstid - fra slutningen af maj til stærke efterårsfrost. Og denne kvalitet, kombineret med det faktum, at den årlige tilhører de fremragende melleplante planter, burde få bigården til at se dem nærmere.

Betingelser for dyrkning af borage

Borage er uhøjtidelig for jordens sammensætning, men det vil stadig vokse bedre på jord med en neutral reaktion. Tørre forhold påvirker grøntsagernes velsmag negativt. For at bladene skal være møre, har planten brug for regelmæssig vanding. Derudover reagerer agurkegræs på mineraltilskud.

Hvis du planlægger at dyrke borage i hele den varme sæson, er det værd at afsætte en grund til såning i delvis skygge. På trods af at dette er en årlig, behøver du ikke at bekymre dig om det for at udføre nye afgrøder hvert år. Planter formerer sig godt ved selvsåning. Men til dette skal du naturligvis efterlade et par blomstrende planter i haven og lade dem inseminerer.

Når krydderiet er efter din smag, og du ikke vil skille dig af med det i løbet af året, kan du arrangere en havebed med en plante under indendørs forhold. For at gøre dette har du brug for en lav kasse og en nærende jordblanding. En beholder med afgrøder vandes og pakkes ind i folie i en uge. Frøplanter vises efter 7-10 dage. Agurkurt vil nå sin nærende modenhed og originale smag ved 3-4 ugers alder.

Agurk Opskrifter

Borago bruges som krydderi, som ingrediens til salater, som fyld til bagværk. Men du kan lave mad borage og næsten en separat ret. Med agurkurten høstet før blomstring opnås en lækker omelet. For at gøre dette skal du tage 3 æg og 50 g ost til 300 g blade. Salt, hvidløg, anis tilsættes til blandingen efter smag. Stegt i vegetabilsk olie.

En cocktail af frisk boragojuice med vand anbefales til dem, der lider af depressive tilstande. En sådan løsning er også egnet til ekstern brug, hvis irritation og neurodermatitis forstyrres.

Tørrede råvarer bruges til at forberede en helbredende infusion. Dette kræver 1 bord. l. borage og 1 glas kogende vand. Det tages på 1 bord. l. om dagen for gigt, eksem, som et febernedsættende, slimløsende, vanddrivende middel.