Spinat

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Spinat er en grøntsagsafgrøde, der tilhører amaranth -familien. I Frankrig kaldes spinat for eksempel almindeligt "grøntsagskongen". Dermed ikke sagt, at spinat har en fantastisk lys smag, men den indeholder så mange nyttige elementer, som er svære at finde i andre grøntsager. Vitaminer, mineraler og vegetabilske proteiner gør spinat så nyttig og populær.

Kulturkarakteristika

Det menes, at spinat var kendt længe før vores æra i det antikke Grækenland. Her blev det betragtet som en delikatesse og blev kun indtaget af adelige og velhavende familier. Spinat kom kun til Europa i korsfarernes tid, det skete i middelalderen, og spanske munke begyndte at dyrke det.

I nogen tid blev spinat kun brugt i Italien, og derefter gik kærligheden til spinat til andre europæiske lande. Spinat er blevet dyrket i Rusland i mere end to århundreder, men det kan siges, at det endnu ikke har vundet ægte popularitet den dag i dag.

Mange andre afgrøder er selvfølgelig lige så sunde som spinat. De vigtigste fordele ved spinat er imidlertid de mange gavnlige stoffer, der i sådanne mængder er svære at huske andre steder. Selv når den er kogt, bevarer spinat alle sine gavnlige elementer, især vitamin A og C.

Spinat er meget lavt i kalorier og indeholder kalium, fosfor, jern og calcium. Hvad angår proteiner, kan spinat kun sammenlignes med medlemmer af bælgfrugtfamilien hvad angår deres indhold. Derudover indeholder spinat en række vitaminer, fedtsyrer, stivelse, fiber og beta-caroten.

Så spinat vil være lige så nyttig både frisk og som en del af mange retter. Spinatblade kan bruges til at lave lækre og utroligt lette supper. Når det kommer til parring med kød og fisk, hjælper spinat absorptionen af disse fødevarer og andre fødevarer med højt proteinindhold hurtigere. Spinat bages, tilføjes meget ofte til salater og bruges også som fyld til forskellige tærter. Spinat passer godt til fløde, ost og mælk. Meget ofte bruges det til at tilberede forskellige saucer og små snacks. Og spinatsaft kan farve forskellige retter, sådan en naturlig madfarvning vil ikke gøre nogen skade, men tværtimod vil være meget nyttig.

Derudover bruges denne kultur meget ofte inden for kosmetologi. I Amerika fodres spinat til små børn, fordi det menes at hjælpe den korrekte udvikling af knogler og forhindre rakitis. Hvis du vil forbedre din fordøjelse, er spinat det perfekte valg. Spinat mætter kroppen med energi, hjælper med at styrke blodkarrene og har også en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Med hypertension, diabetes mellitus og sygdomme i nervesystemet er brugen af spinat også meget nyttig. Dette skyldes det faktum, at denne kultur har antiinflammatoriske, toniske og vanddrivende virkninger. Spinat er også godt for dit syn: dette skyldes tilstedeværelsen af lutein i denne kultur, som er i stand til fuldstændigt at beskytte dig mod nethindegeneration. Spinat hjælper med at opretholde en sund hud, hvilket sker på grund af det øgede indhold af vitamin A og E.

Kontraindikationer

Dog er spinat kontraindiceret til personer med nyreproblemer. Spinat indeholder jo meget oxalsyre. Især i denne henseende er tilgroet spinat meget skadelig.

Det er meget vigtigt ikke kun at vælge den rigtige spinat, men også at opbevare den klogt. Spinatbladene skal være meget friske og fri for mørke pletter. Det anbefales ikke at vaske spinat, før det opbevares: kun når du helt sikkert beslutter dig for at bruge spinat, skal det vaskes. Denne lille hemmelighed vil tillade spinat at vare længere. Samtidig kan frossen spinat opbevares i op til tre måneder.