2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Græskar kaldes "den orange læge" af en grund. Denne "solbær" er i stand til at forbedre vores helbred, hvis den bruges korrekt og tilberedes med sunde og ekstremt velsmagende retter. For eksempel, sådan …
Flødesuppe med græskar og røget fisk
For at forberede en så duftende, let røget suppe skal du bruge et halvt kilo varmrøget fisk, f.eks. Torsk, gedde, makrel, hvidfisk eller en anden, samme mængde græskar, to eller tre kartofler, en gulerod, et par tomater, et løg, et glas 10 procent fløde, en teskefuld peberblanding, græskar eller olivenolie, salt.
Græskaret skal skrælles og frøene skæres i terninger. Hak også skrællede kartofler, gulerødder og løg. Derefter skal du blanche disse grøntsager i saltet vand i fem minutter og læg dem på en sigte.
Mens grøntsagerne blancherer, skal du lave et kryds på tomaterne og læg dem i kogende vand i et halvt minut. Skyl derefter hurtigt på en sigte med koldt vand. Sådan "udførelse" er nødvendig for let at fjerne skrællen fra tomaterne. Skær nu tomaterne i fire dele, fjern frøene fra dem, og hak kødet fint.
Røget fisk skal skæres, adskilles fra knogler og højderyg. Skær fiskefilet i stykker. Mal blancherede grøntsager med tomater i en blender til puré. Grøntsagsmos med fisk tilsat, opvarm fløden, indtil den koger i en gryde over medium varme, og sluk straks for ovnen.
Smag nu suppen til med smør, peber (uden at forstyrre!). Dæk, lad stå lidt. Alt, den mest duftende græskarsuppe kan serveres ved bordet. Læg et stykke røget fisk i hver serveringsskål suppe.
Meget sund hjertelig græskar- og gedeostsalat
Til salaten skal du bruge: en stor dåse bønner (dåse), 300-400 gram græskarpulp, 150 gram gedeost, et par marjoramgrene og den samme mængde timian, en teskefuld honning, en spiseskefuld sød sennep, 2-3 spiseskefulde balsamicoeddike, olivenolie ved først presning, salt, formalet peber.
Du skal bage græskar til salaten. For at gøre dette skal du skære det i mellemstykker, læg dem i et hvilket som helst bagefad, let salt, hak timian og drys det på græskar, drys olien på græskar. Bag græskarret i 20 minutter i ovnen.
Lav en salatdressing ved at blande sennep, eddike, peber, salt og olivenolie. Smid bønnerne på en sigte. Lad saften dryppe af den. Kom i en vase, hæld dressingen over. Top med græskar og marjoram blade. Rør forsigtigt salaten inden servering. Salaten drysses med smuldret gedeost lige inden salatskålen rammer bordet.
Græskar og nøddeboller
Til søde løse muffins med græskar skal du bruge græskarpulp på et hundrede gram, et æg, et halvt glas sukker, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, den samme mængde creme fraiche, en håndfuld hasselnødder, et glas mel, en teskefuld bagepulver.
Rør mel, bagepulver og sukker sammen, bland separat creme fraiche, smør, kyllingæg. Kombiner begge blandinger. Hak nødderne med en kløver, riv græskarret på et groft rivejern. Tilsæt dem til dejen. Smør muffins- eller muffinsforme med smør og læg to tredjedele af dem i hver dej. Du skal bage muffins ved 160-180 grader i cirka en halv time.
Syltetøj med græskar og citron
Let at lave græskarsyltetøj vil glæde dig på lange kolde vinteraftener, hvis du tilbyder det til din husstand til aftentee.
Til ham skal du bruge: et kilo tilberedt græskarkål (uden fibre, frø og skind), et par citroner, seks hundrede gram sukker og to eller tre knivspidser kardemomme.
Skær frugtkødet i små tern (men mal ikke for meget), drys dem med sukker og lad det stå i to timer. Skær citronerne sammen med skalet i små tern. Fjern knoglerne fra dem. Tilsæt citroner til græskar, tilsæt også kardemomme. Hvis det er i "kasser", så knus bare tre ting der.
Sæt gryden på høj varme, bring den i kog, omrør lejlighedsvis, skru nu ned for varmen og kog marmeladen i bogstaveligt talt tyve minutter, ikke mere. Fjern kardemomme fra den, hvis den kommer i æsker. Del den varme syltetøj i sterile krukker. Luk ikke låget endnu. Lad glassene køle af. Da lågene afkøles, kan du rulle op eller bare dække med plastik og sætte glassene i køleskabet.
Anbefalede:
Lækre Toppings
Tærter og fyld er sammenhængende ting. De supplerer hinanden og giver produktet en unik smag. Her er nogle af mine yndlingsopskrifter
Sådan Vælger Du Lækre Sprøde Agurkfrø
I februar vil mange gartnere begynde at dyrke frøplanter. Men selv i januar behøver sommerboerne ikke sidde tomt. Denne periode med relativ hviletid bør bruges til at kontrollere dine frøbestande og om nødvendigt supplere med nye. Ifølge nogle forskere indtager agurker tredjepladsen blandt grøntsager i den menneskelige kost med hensyn til forbrug efter kartofler og kål. Og det er svært at finde et sted, hvor mindst et hjørne af haven ikke ville blive tildelt denne kult
Denne Lækre Squashmarmelade
Zucchini er ikke kun et sundt og let fordøjeligt, men også et meget velsmagende produkt. Vidste du, at du udover den sædvanlige stegte courgette, courgettepandekager eller pandekager, courgettepuré kan lave lækker marmelade og kompott? Zucchini marmelade kan med rette kaldes en delikatesse
Sådan Dyrkes Lækre Løg På En Vindueskarme
Fordelene ved grønne løg er ubestridelige. Alle ved, at dets anvendelse øger immuniteten, beriger kroppen med vitaminer og har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocesserne. Fremmer acceleration af stofskifte og produktion af mavesaft, og forbedrer også blodsammensætning, normaliserer niveauet af hæmoglobin og har en positiv effekt på tændernes tilstand. Hjælper med at bekæmpe virusinfektioner og forkølelse. Eksperter siger, at den dyreste del af fjeren er dens bund - 10 cm fra pæren. På dette
Lækre Græskarretter. Del 1
Hvad er efterår uden en græskar-sygeplejerske? Vi vil gerne give jer, kære sommerboere, der har taget en fremragende høst af gyldne græskar fra deres haver, flere kulinariske opskrifter med denne nyttige og meget vitaminrige grøntsag
