2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Mange mennesker elsker sød peber - de er ikke kun velsmagende, men også meget nyttige. I øjeblikket er der forskellige måder at holde dette nærende produkt frisk i op til to måneder og frosset i op til seks til otte måneder eller endnu mere. Alle anbefalinger er ganske enkle og kræver ikke særlige udgifter, så du skal helt sikkert være opmærksom på dem. Og så kan du forkæle dig selv med sød peber selv om vinteren
Sådan opbevares paprika korrekt
Peberfrugterne, der skal opbevares, skal være tørre - vaskede våde frugter begynder hurtigt at rådne.
Som regel opbevares paprika i bakker, i små trelliserede æsker med en kapacitet på ti til femten kilo eller i kurve. Nogle gartnere skifter hver række peberfrugter med savsmuld eller papir. Det er vigtigt at huske, at beholderen skal være ren og fri for ubehagelige fremmede lugte, da peberfrugterne hurtigt absorberer dem.
Sød peber er ikke værre bevaret i polyethylenposer, kun de skal være åbne. Den bedste posekapacitet er 10 kg, og størrelsen er 50x100 cm.
Hvis du opbevarer sød peber ved lave temperaturer, ændres koncentrationen af tørre stoffer samt indholdet af sukker og pektiner i dem ubetydeligt. Og efter cirka tre ugers opbevaring begynder forsyningen af ascorbinsyre gradvist at falde. Hvad angår caroten, stiger dets indhold tværtimod.
Opbevaring af frossen sød peber
Sød peberfrugter opbevares perfekt frosne, og de kan bevares på denne måde i en ret lang periode - nogle gange forbliver peberfrugterne friske, selv efter ti måneder. Selvfølgelig behøver næsten ingen at opbevare paprika så længe.
Frosne peberfrugter mister normalt ikke deres oprindelige farve og bevarer deres form perfekt. Og generelt er de ret attraktive i udseende. Men genfrysning af sød peber anbefales ikke - dette kan påvirke indholdet af vitaminer i det negativt.
Det er også bedre ikke at fryse stærkt umodne peberfrugter - ved temperaturer under otte grader påvirkes de af alle slags sygdomme og modnes næsten aldrig. Som regel forekommer sygdomme på peberfrugter som mørkegrønne deprimerede aflange pletter på deres overflader.
I øvrigt har eksperter også udviklet en særlig metode til opbevaring af sød peber i kølekamre. De anbefaler at opbevare lidt umodne peberfrugter med teknisk modenhed ved variable temperaturer - med denne fremgangsmåde er peberfrugter kendetegnet ved fuldstændig bevarelse af smag og minimalt vægttab samt et fald i deres modtagelighed for hvid og våd råd.
For det første opbevares søde peberfrugter ved en temperatur på ni til tolv grader - et sådant temperaturregime vil gøre det muligt gradvist at modne og få en smagskarakteristik for hver enkelt sort. Og efter tyve dage, hvor sandsynligheden for skader på peberfrugter ved forskellige lidelser stiger, bør temperaturen reduceres til nul grader. I dette tilfælde vil udviklingen af enhver ulykke mærkbart svækkes, og det vil være ganske muligt at holde peberfrugterne i 45 - 57 dage. Og nogle sorter vil vare godt fra 64 til 70 dage.
Når peberfrugter opbevares ved en temperatur på nul grader, er det vigtigt at forsøge at forhindre temperatursvingninger uden for området fra minus en til plus fire grader: allerede ved minus halvanden grad begynder peberfrugterne at fryse, og når den positive temperatur overstiger halvanden grad, frugterne kan angribe grå rådne.
Modne frugter, der har nået deres biologiske modenhed, kan bevares i op til to måneder, og igen vil temperaturområdet fra minus en til fire grader bidrage til dette.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
