2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Lyse og saftige abrikoser er en yndet sommerglæde for mange af os. I øvrigt er dette en af de få frugter, hvor selv frøene er spiselige, men du bør alligevel ikke misbruge dem. For at nyde disse vidunderlige frugter så længe som muligt, skal du lære at opbevare dem korrekt - hvis de opbevares forkert, mister disse kødfulde frugter deres saftighed, da de hurtigt mister fugt
Hvordan vælger man abrikoser?
For fuldt ud at nyde den unikke smag og aroma af abrikoser skal de købes på højden af sæsonen. De bedste frugter er fyldige og faste at røre ved (de skal ikke deformeres ved tryk) uden revner, malet i rige gule eller orange toner. Nogle sorter af abrikoser har dog også en behagelig rødlig farvetone. Derudover skal modne frugter være duftende og søde.
Hvis pludselig ved hjemkomsten blandt de indkøbte abrikoser blev bemærket krøllede frugter, er det bedst at sætte dem i gang med det samme - du kan bare spise dem, eller du kan lave vidunderlige kager eller lækre saucer med dem.
Ved transport af abrikoser er det ekstremt vigtigt ikke at beskadige dem. Og for at bevare deres integritet under opbevaring, må du ikke stable frugterne i bunker.
Hvad med umodne frugter?
Umodne frugter skal have lov til at modnes i rene papirposer. Og så abrikoserne hurtigt bliver bløde og egnede til konsum, opbevares frugtposer ved stuetemperatur indtil selve modningen. Det er også vigtigt at forsøge at beskytte afgrøden mod sollys. Som regel kan umodne frugter opbevares i papirposer i cirka fem dage, men oftest er dette ikke nødvendigt - normalt modnes abrikoser om to til tre dage.
Hvad skal man gøre med overmodne abrikoser?
De bløde, mørke orange frugter anbefales at spises med det samme eller, ligesom mosede abrikoser, straks bruges til at forberede en lang række retter. Disse abrikoser laver vidunderlige saucer, store rige kompotter og store søde marmelader. Overmodne frugter viser sig forresten ofte at være meget mere smagfulde end almindelige modne abrikoser!
Hvad hvis der er mange abrikoser?
Hvis der er mange abrikoser, anbefales det at opbevare dem i trækasser, efter at hver frugt er pakket ind med bagepapir. Hvis der ikke findes bagepapir, kan du også bruge små netbokse, der giver dig mulighed for at placere frugt i en vis afstand fra hinanden. Men at opbevare frugt "i løs vægt" er ikke det værd - denne foranstaltning vil ikke kun bidrage til en mærkbar reduktion af abrikosers holdbarhed, men også komplicere deres inspektion betydeligt, som regelmæssigt udføres for at identificere ødelagte frugter.
Det anbefales ikke at pakke frugterne i polyethylen - det er bedre at bruge papirposer eller silkepapir.
Kølig opbevaring
I køleskabet opbevares disse velduftende frugter let i en uge, hvis de først anbringes i forseglede beholdere af høj kvalitet. På samme tid skal abrikoser være modne, da de simpelthen ikke er i stand til at modnes i kulden.
Desværre opbevarer abrikoser ikke så godt som mange andre frugter, men hvis de opbevares ved omkring nul grader, kan de nogle gange vare op til en måned. Men ikke alle sorter af abrikoser er egnede til frysning.
Tørrede abrikoser
En anden god måde at bevare abrikoser på er at tørre dem. Tørret frugt, såvel som frisk, opbevares i køleskabet. Hvis tørrede abrikoser opbevares ved en temperatur på mere end tyve grader, begynder de at hærde og mørkne, og efter et stykke tid vil de miste deres tidligere næringsværdi. Hvis du forsegler tørrede abrikoser i poser, kan du opbevare dem ved stuetemperatur, dog ikke mere end en måned. Og pakkede tørrede abrikoser kan let opbevares i køleskab i op til seks måneder.
Konserves abrikoser
Konserves abrikoser er på ingen måde ringere end friske - ofte viser deres smag sig at være endnu mere intens end smagen af frugt, der er købt på markedet. Hvad angår tabet af næringsstoffer under konserves, er det for abrikoser meget lille.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
